Kød og fisk som tilbehør

Kød og fisk som tilbehør

I denne kategori finder du inspiration til kød, kylling og fisk.

Her har jeg samlet alle de opskrifter på kød og fisk, som ikke udgør en ret i sig selv, altså retter, som ikke er pastaretter, supper, gryderetter med sovs og den slags – men nærmere et slags tilbehør til de mange fyldige salater, kartofler og lignende her på siden. Her er kød og fisk altså i fokus, uden at udgøre en ret sammen med en sauce.

Det er forslag til, hvordan man kan variere et kyllingebryst på panden, en frikadelle eller en hakkebøf. Det er forslag til, hvordan man kan lave andre tilberedningsmetoder til kylling, oksekød, svinekød mm. Så ud over de her lidt mere klassiske forslag kan du finde sprøde kyllingenuggets, fyldte kyllingebryst, saltimbocca, pulled pork og pulled chicken. Det er kebabspyd, tyrkisk køfte, marinader til kylling, græske kyllingefrikadeller osv.  Og så er der selvfølgelig også de helt klassiske såsom karbonader, farsbrød, helstegt kylling.

Derudover er der også forskellige forslag til lækre måder at få fisk på. Her er bagt laks i ovnen, tundeller, tunsteaks, fiskefileter, klassiske fiskefrikadeller osv.

En helt masse forslag til kød og fisk, som kan spises sammen med en fyldig salat, ris, kartofler, pasta og den slags. Håber, du finder det du søger.

Hvis du er på udkig efter flere retter med kød, vil jeg anbefale dig at kigge under “Gryderetter” – her findes en masse forskellig slags kød i saucer. “Mad i fad” kunne man måske også kalde det, og det gælder både fisk, kylling, svinekød, oksekød osv.