Crispy pastasalat med kylling

Hvis du er på udkig efter en mættende og smagfuld pastasalat, så skal du prøve denne crispy pastasalat med kylling. Kombinationen af sprøde pastaskruer, knasende kikærter, saftige kyllingenuggets og en cremet avocadodressing gør salaten til et måltid, der både er frisk, fyldig og fuld af teksturer. Crispy pastasalat med kylling kombinerer alt det, jeg elsker ved en god salat: sprøde elementer, friske grøntsager, mættende protein og en cremet dressing, der samler det hele. Resultatet er en farverig og smagfuld crispy pastasalat med kylling, som både kan serveres til aftensmad, frokost eller på buffetbordet.

Crispy pastasalat med kylling

Hvis du normalt forbinder pastasalat med en tung mayonnaise-dressing og blød pasta, så er denne crispy pasatasalat med kylling noget helt andet. Her bliver både pasta og kikærter bagt i ovnen, så de får en lækker sprød overflade. Sammen med bacon og hjemmelavede kyllingenuggets giver det en fantastisk crunch, som gør salaten ekstra spændende at spise.

Det er netop kontrasten mellem det sprøde og det cremede, der gør denne crispy pastasalat med kylling så populær. Den lækre avocadocreme med lime, hvidløg og jalapeños giver masser af smag, friskhed og et lille spicy spark, mens de bagte ingredienser tilfører både fylde og tekstur.

 

En pastasalat der mætter

Mange salater kan hurtigt blive mere tilbehør end et egentligt måltid, men det er bestemt ikke tilfældet her. Kombinationen af pasta, kikærter og kylling gør salaten dejligt mættende, og derfor fungerer den perfekt som aftensmad på travle hverdage.

Kyllingen laves som små sprøde nuggets med pankorasp, som giver en ekstra lækker overflade. Sammen med de ristede kikærter bidrager de til et godt crunch. Samtidig tilfører kikærterne både protein og fibre, hvilket gør retten endnu mere mættende.

Har du rester tilbage, er salaten også oplagt til frokost dagen efter. Opbevar gerne avocadocremen separat og vend den først sammen med salaten ved servering for det bedste resultat.

 

Cremet avocadodressing med lime

Dressingen i denne crispy pastasalat med kylling spiller en vigtig rolle. Den er lavet på avocado, lime, hvidløg og jalapeños, hvilket giver en dressing med både cremet konsistens, frisk syre og et lille strejf af styrke.

Avocadoen tilfører en naturlig fylde, som gør dressingen lækker uden brug af store mængder mayonnaise. Lime giver friskhed, mens jalapeños tilfører en mild varme, der passer perfekt til de sprøde ingredienser. Amen den blev så sindssygt godt altså.

Hvis du foretrækker en mere mild dressing til denne crispy pastasalat med kylling, kan du nøjes med en mindre mængde jalapeños eller helt undlade dem. Omvendt kan du sagtens skrue op for styrken, hvis du er glad for lidt ekstra varme.

 

Pastasalat perfekt til gæster og buffet

Denne crispy pastasalat er også et hit, når der kommer gæster. Den ser indbydende ud på bordet med sine mange farver og forskellige teksturer, og den skiller sig lidt ud fra de mere traditionelle pastasalater.

Salaten passer godt til sommerens grillmad, men kan også serveres alene som et komplet måltid. Skal du medbringe en ret til en fælles buffet, er denne pastasalat et sikkert valg, fordi den både er mættende og nem at dele.

 

Variationer af crispy pastasalat med kylling

En af fordelene ved denne opskrift er, at den er nem at tilpasse efter smag og sæson.

Du kan blandt andet:

• Erstatte bacon med ekstra kikærter for en kødfri version.
• Tilføje majs, peberfrugt eller avocado i tern.
• Bruge kalkun eller rester af kylling i stedet for nuggets.
• Toppe salaten med feta eller revet parmesan.
• Tilføje friske krydderurter som persille eller koriander.

På den måde kan du nemt variere opskriften og bruge de grøntsager, du allerede har i køleskabet.

 

En nem og anderledes pastasalat

Så min pointe er, at hvis du leder efter en nem pastasalat med kylling, som samtidig føles lidt anderledes end de klassiske versioner, er denne crispy pastasalat et oplagt valg. Det er en opskrift, der både fungerer til hverdag og gæster, og som med garanti vil imponere alle omkring bordet. En mættende pastasalat fyldt med crunch, friskhed og gode smage – præcis som en god måltidssalat skal være.

 

Andre pastasalater

Hvis du er vild med denne type pastasalat, hvor der både er sprødhed, fylde og masser af smag, så har jeg heldigvis flere opskrifter i samme kategori. Det er pastasalater, der ikke bare fungerer som tilbehør, men som reelle måltider i sig selv.

• Pastasalat med knasende sprød pasta
• Pastasalat til buffet
• Sommerlig pastasalat
• Pastasalat med creme fraiche dressing
• Pastasalat med karrydressing
• Pastasalat med ristede kikærter og grillet squash
• Pastasalat med pesto og hvidløgsbagte tomater
• Cremet pastasalat med kylling
• Pastasalat med grillet squash og burrata

Hvis du mangler endnu mere inspiration, så kan du se alle måltidssalater lige her.

 

Se også disse komplette guides

Med tips og tricks, opskrifter og hyppigt stillede spørgsmål

• Børnvenlig mad – en samling med alle mulige bud på aftensmad ttil børn
• Nemme og lynhurtige opskrifter. – dem der kan laves med få ingredienser og på kort tid
• Billig mad – de budgetvenlige
• Aftensmad med kylling – de vegetariske eller dem med oksekød – hvis du mangler en type opskrifter
• Sund mad – dem med masser af mæthed, protein og grøntsager. Til dig der ønsker at spise enten antiinflammatorisk, ønsker vægttab eller gerne vil få nok grønt og protein

 

Instagram og min nyeste bog

Følg meget gerne med på min Instagramprofil for mere mad-inspiration og nemme opskrifter. Jeg håber også meget I kunne have lyst til at lure med i min nyeste bog HVERDAGSMAD. Den kan man få fingrene i her.