Kød og fisk

Se alle Kød og fisk

Verdenskøkken

Se alle Verdenskøkken

Sæson

Se alle Sæson

Aftensmad

Aftensmad

Nem aftensmad – her er et hav af nem og hurtig aftensmadsinspiration. Mad som indeholder masser af grøntsager, som alle kan være med på, mad hvor alle råvarer kan købes i dit lokale super marked. Langt de fleste opskrifter vil jeg endda mene hører under sund aftensmad

Aftensmad med masser af smag

Jeg vil så gerne vise at det ikke behøver at være besværligt at lave god kvalitetsmad. Mit største krav når jeg laver aftensmad, er at det skal smage godt. Rigtig godt. Det er det vigtigste for mig med min mad – at der skal være masser af smag. Det skal være afstemt ift. salt, sødme, fedme, sprødhed osv. Så alle sanserne er tilfredse.

Næringsrig og sund aftensmad

Dernæst kommer at det skal være “ordentligt” mad, mad som gør os mætte og glade. Mad der er sundt og næringsfyldt. Jeg bliver ofte spurgt ind til kalorier og det går jeg ikke så meget op i. Faktisk synes jeg det er virkelig ærgerligt at tælle kalorier og måle sin mad. Jeg føler hele nydelsen forsvinder. Jeg går heller ikke op i dårlig samvittighed. Jeg nyder min mad og har det altid godt mentalt efter at have spist, også en stor flødekage. Så vil jeg heller træne ved siden af eller spise godt med grøntsager til maden. Der skal være plads til alting, og jeg har også nærmest al slags mad her på stedet

Nem aftensmad

Så må letheds-kravet komme her efter. Altså, vigtigst var smagen. Så kommer at det skal være sundt og næringsrigt. Her efter kommer så at det skal være nemt og hurtigt. Alle mine retter er nemme, hurtige og springer egentlig over hvor gærdet er lavest, så længe det kan lade sig gøre uden at forringe kvaliteten. Jeg er vild med at lave hurtig mad, retter hvor som kan laves på 30 minutter. Sådan er de fleste af opskrifter på aftensmad her på stedet. Det må gerne være nemt, så det er alle mine retter også.

Flot mad giver én mere lyst

Sidst, men ikke mindst – må maden meget gerne være pæn, så man bliver glad af at spise den. Farver gør så meget for lysten til mad. Så næsten alle retterne her er farverige, og jeg synes personligt det frister mig mere, hvis maden syner lækkert.

Sund aftensmad med grøntsager

Jeg kommer altid en masse grøntsager i min aftensmad. Jeg elsker grøntsager, de mætter, fylder godt i maven og giver god konsistens til de fleste retter. Så hvis du ikke er til sund aftensmad eller grøntsager i dine retter, så er du ikke helt havnet det rigtige sted. Jeg vil så gerne vise at grøntsager ikke nødvendigvis kun er kogte ærter og broccoli, rå gulerodsstave eller en omgang iceberg salat med majs og peberfrugt. Grøntsager kan så meget mere end det.

Mad alle kan lave

Alle kan være med på mine aftensmadsopskrifter. Her er ikke lange ingredienslister eller krav til specialbutikker. Du kan købe alle varer i dit lokale supermarked og du har sikkert en masse af råvarerne liggende allerede.

Inspiration til aftensmad

Her på siden finder du opskrifter på lune lækre simreretter og supper, en helt masse skønne salater, nemme og grønne pastaretter, mormormad, nyfortolkninger af klassikere, tilbehør og tapasinspiration. Jeg håber du finder noget du kan lide. Der vil hele tiden komme nye retter til. Jeg elsker nemlig at eksperimentere i køkkenet. Jeg elsker at sammensætte, smage, bruge mine sanser, lave sunde opskrifter og videreudvikle på gamle klassikere. Skriv mig gerne en mail hvis der er noget du synes mangler. Tak fordi du kigger med i mit madunivers.