Glutenfri spinatpandekager med laks og avocado

glutenfri spinatpandekager

Glutenfri spinatpandekager

Disse glutenfri spinatpandekager fik jeg forleden til frokost. Det er simpelthen så nem, lækker og mættende en frokost. Derfor får I opskriften her. Pandekagen er lavet på majsmel og er derfor glutenfri. Den er smurt med naturel flødeost og desuden toppet med lækker laks og grønt.

Jeg elsker kombinationen af flødeost, laks og agurk. Desuden er jeg helt tosset med de her glutenfri spinatpandekager. De er nemlig også super gode til f.eks. kylling eller oksekødsfyld.

Opskriften rækker til 3 styks. De er super nemme at lave, hele denne frokost tager ca. 15 min fra man finder tingene frem til alle 3 pandekager lægger klar til at blive spist.
Jeg håber du er lige så vild med det, som jeg. Rigtig god appetit i hvert fald.

 

Opskrift på glutenfri spinatpandekager med laks

 

  • 3 æg
  • 4 spsk fuldkorns majsmel
  • 100 ml mælk
  • 2 kugler frossen spinat
  • godt med salt & peber
  • 1 tsk. spidskommen

 

Kog noget vand og hæld det over de frosne spinatkugler. Når de er tøet op, hæld vandet fra. Kom dem i en blender med resterende ingredienser. Steg nu pandekagerne i en lille smule olie.

 

Fyld til de glutenfri spinatpandekager

  • Flødeost natural, her kan du også bruge en med pikantsmag. Du kan også lave dig en dip eller dressing. F.eks. elsker jeg en guacamole, en tzatziki, en humus eller en klassisk cremefraiche dressing, som jeg bruger i indlægget her.
  • Avocado
  • Laks, jeg bruger varmrøget laks – men almindelig røget laks er også super. Ellers kan du bruge falafler.
  • Agurk, rød peberfrugt eller andet grønt
  • Soltørret tomat, kan sagtens undlades hvis du ikke er til det.

glutenfri spinatpandekager

Andre opskrifter på pandekager og wraps

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge

Kommentarer

  1. Hej
    Hvor kan man finde fuldkornsmajsmel?
    Og kan man bare bruge grahamsmel eller andet mel istedet?:)
    Ser virkeligt lækker ud!

    1. Jeg har bare købt det i Super Brugsen. Men jo, man kan sagtens bruge grahamsmel. Så er de selvfølgelig ikke glutenfrie. Men hvis man kan tåle gluten, går det jo nok 😉

Vis alle kommentarer (8)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret