Vegetar

Vegetar

Vegetar mad. Her har jeg samlet en masse opskrifter fra det vegetariske køkken.

 

Nemme vegetarretter

Alle mine vegetar opskrifter er nemme at lave, de mætter og indeholder en masse fylde og tekstur. Ofte er vegetarisk mad også ret budgetvenlige.

Vegetaropskrifter indeholder en masse grøntsager og kan sagtens erstatte kødet og give dig glimrende kødfrie dage, hvor du ikke føler du mangler noget. Sådan har jeg det i hvert fald når jeg spiser vegetarmad – ofte ligger jeg ikke engang mærke til at der mangler kød.

 

Eksempler på vegetarretter

Her finder du eksempler på en masse vegetarretter: vegetariske gryderetter, pastaretter, tærter uden kød, supper og andre lune retter. Her er forskellige idéer til vegetar frikadeller og til vegetariske burger, madpandekager mm.

Fyld lageret op

Fyld blot lageret op med en masse bælgfrugter og friske grøntsager. Jeg bruger ofte kikærter, linser, kidneybønner, bulgur, couscous, blomkål, kartofler og den slags i det vegetariske køkken. Jeg vil meget gere have noget bid og tekstur i retten, hvorfor sådan noget som ristede kikærter og bagte blomkål virkelig er godt.

Det er på en måde også nemmere at lave her-og-nu-mad uden kød. Det har en anden holdbarhed og er derfor nemmere at have et lager af. Så hvis vi ikke lige ved hvad menuen skal stå på, bliver det ofte vegetar mad.

Så her er en samling over mine bedste vegetar opskrifter, håber det kan bruges