Glutenfri
Bagværk
Glutenfri
Filter
Glutenfri
Glutenfri opskrifter – her har jeg samlet alle mine opskrifter uden gluten.
Glutenfri bagværk
Det er primært bagværk jeg har samlet i denne kategori. Der er rigtig mange opskrifter blandt aftensmad også, som ligeledes er uden gluten. Men det er ofte brød og boller der kan være svære at bage helt fri for gluten. Så derfor er det mest bagværk uden gluten, jeg har samlet her. Jeg har dog en del opskrifter på bloggen også, ud over bagværk. F.eks. kage og dessert uden gluten. Hvis du bruger søgefeltet og skriver glutenfri, så kommer der diverse opskrifter frem for f.eks. kager, mysli osv.
Jeg har førhen bagt rigtig meget glutenfri og har derfor en god samling opskrifter på brød uden gluten. Her er både grove boller, pølsehorn, pølsebrød, chokoladeboller og madbrød. Nu bager jeg faktisk nærmest altid glutenholdige boller og brød. Men fortvivl ikke, jeg har stadig bevaret de gode gamle glutenfri bagværks opskrifter.
Endelig fundet en metode som holder
Glutenfri bagning kan nogle gange volde lidt problemer, da man står med tørt og kedeligt brød, som smuldrer eller smager lidt af hø – det har jeg prøvet mange mange gange tidligere. Men jeg har efterhånden fundet en metode med udvalgte råvarer, som jeg synes giver det bedste resultat. Det giver bløde og luftige brød og boller, som på mange måder minder utrolig meget om klassisk brød. Der er bestemte typer glutenfri mel jeg synes, fungerer bedre end andre. Og metoden man bager på er heller ikke ligegyldig. Jeg er f.eks. ret glad for at bage med sorghummel, havremel og i lidt mindre mængder også rismel og majsmel. Jeg synes det fungerer godt at bruge HUSK loppefrøskaller, og har bedst erfaring med den grønne eller gule pakke.
Eksempler på glutenfri opskrifter
Så for folk med cøliaki, eller hvis man bare gerne vil skrue ned for gluten – så er der lidt forskelligt at vælge ud fra her. Chokoladeboller, pølsehorn, hveder med mere. Jeg håber I kan bruge lidt inspiration herfra og tage for jer af glutenfri opskrifter. Sig endelig til hvis du har nogle spørgsmål eller selv kender til gode tips og tricks til fantastisk bagværk uden gluten