Fladbrød er det lækreste tilbehør til en dejlig middag. Disse er stegt på panden, hvorefter de er penslet med smør, hvidløg og persille. Bløde, snaskede, fedtede og alt andet end tørre! Selve brødene indeholder ikke mange ingredienser, og i et snuptag kan de pifte enhver aftensmadsret op.
Opskrift fladbrød med smør og hvidløg
Her får du min opskrift på pandestegte fladbrød med smør og hvidløg. Fladbrød kan nogle gange godt være en tør og noget pap-agtig fornøjelse, men det er slet ikke tilfældet her. Disse er saftige og med masser af smag af salt, smør, hvidløg og persille. De smager endda fint dagen efter også, selvom de bliver en lille smule sejere i konsistensen af at blive gemt. Opbevar dem blot i en frysepose, som slutter tæt.
Fladbrød
Forberedelsestid
30 minutters arbejdstidTilberedelsestid
1 times hævetidSamlet tid
1,5 timerIngredienser
- 15 g gær
- 2 dl lunken vand
- 1 tsk. salt
- 400 g hvedemel
Til pensling
- 50 smør
- 2 fed hvidløg
- 1 håndfuld persille
Sådan gør du
- Rør gær ud i vandet (jeg bruger en røremaskine)
- Kom salt og mel ved og ælt det godt. På røremaskine 7-8 minutter ved høj omdrejning
- Lad dejen hæve i en times tid under et stykke vitavrap eller en opklippet frysepose + et viskestykke
- Smelt i mens smør og kom revet hvidløg og hakket persille ned i det smeltede smør
- Kom dejen ud på en bord drysset med mel
- Skær den ud i mindre stykker (på størrelse med en klassisk bolle) og rul dem flade med en kagerulle
- Tænd for en pande og dem enkeltvis her på. Jeg bruger ikke olie, man du kan bruge en smule, hvis du synes det er nemmere at styre
- Giv brødene et par minutter på hver side, til de får fine stegemærker
- Læg dem over på en rist og pensl med denne her smørblanding på den ene side
Spis dine fladbrød til…
- Jeg serverede disse fladbrød til en græsk middag med ovnbagte kartofler og græsk farsbrød med feta og bacon. De ville også være lækre sammen med en omgang tzatziki, græske kyllingespyd og en græsk pastasalat.
- Du kan også sagtens bruge dem til en mellemøstlig middag, måske med kebabspyd og marrokansk gulerodssalat eller grønkålssalat.
- Jeg elsker især også det indiske køkken, hvor disse brød ville være perfekte til en omgang chicken korma og raita. Hvis du er på udkig efter andre indiske gryderetter, så tjek mine opskrifter på butter chicken, chicken tikka masala eller dahl.
Forskellige dips til fladbrød
- Raita og tzatziki er som sagt oplagte at servere som dyppelse til fladbrød. Andre dips kunne være haydari, som er min personlige favoritdip, baba ganoush eller hummus.
Instagram, Facebook og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil og min facebook-side også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kommentarer