Hummus med bagte tomater – nem og cremet opskrift

Hummus med bagte tomater er en virkelig lækker og nem dip, der passer perfekt som appetizer, snack, til tapas eller på et større frokostbord. Den klassiske, cremede hummus får selskab af søde, saftige cherrytomater, der bages med hvidløg og balsamico, inden de toppes på hummussen sammen med frisk basilikum, rødløg og lidt honning.

Resultatet er en cremet hummus med masser af smag, sødme og syre – og en virkelig fin måde at gøre den klassiske hummus lidt mere spændende på. Server den med sprødt brød, grøntsagsstænger eller som en del af et større tapasbord. Jeg siger jer, den smager altså rædi´rædi´godt.

Hummus med bagte tomater

Hvis du mangler noget til din næste tapas, eller måske en lille ret til frokostbufferen – så har jeg et bud her. Jeg forestiller mig nemlig både et lækkert tapasbord med diverse oste, pølser, brød, tapenader, oliven, nødder og alt sådan noget. Og der vil denne her jo være genial på. Måske sammen med en eller flere simple salater, som caprese, mangosalat med avocado og mozzarella eller melonsalat.

Den kunne som sagt også være perfekt på et større frokost bord, hvis man f.eks. venter barnedåbsgæster, konfirmationsgæster, fødselsdagsgæster eller sådan noget. Så er det jo lækkert med klassikerne som frikadeller og kartoffelsalat, pølsehorn og pizzasnegle, en af de salater nævnt oven for eller forskellige dips – og der kommer denne her fætter jo ind i billedet.

Hvad er hummus med bagte tomater?

Hummus er en klassisk mellemøstlig dip lavet på kikærter, tahin, citron, hvidløg og krydderier. I denne version får den cremede hummus selskab af bagte cherrytomater, som vendes med hvidløg, balsamico og olie og bages, til de bliver bløde og søde.

De bagte tomater giver hummussen ekstra dybde og masser af smag, og sammen med frisk basilikum, rødløg og lidt honning bliver det en virkelig lækker dip, som både kan serveres som appetizer, snack eller som en del af et tapasbord.

Se video af humus med bagte tomater her

Sådan serverer du hummus med bagte tomater

Jeg elsker at servere denne hummus som en del af et større tapasbord med godt brød, oliven, oste, pølser og forskellige små dips. Den fungerer også virkelig godt som appetizer, hvis du får gæster, eller som en del af en frokostbuffet.

Du kan også servere den som:

• Dip til grøntsagsstænger
• Smørelse i sandwich eller wraps
• Tilbehør til salater
• En del af et tapasbord
• Snack med sprødt brød eller hjemmelavede crostini

Kan hummus med bagte tomater laves i forvejen?

Ja, det kan den sagtens. Faktisk er det en rigtig god appetizer at lave i forvejen, hvis du får gæster. Selve hummussen kan blendes tidligere på dagen, og de bagte tomater kan også tilberedes på forhånd. Opbevar det på køl og anret først hummussen med tomater, basilikum, rødløg og honning lige inden servering.

Tag gerne hummussen ud af køleskabet lidt før servering, så den ikke er iskold. Server med godt, sprødt brød.

Små variationer

• Hummus med soltørrede tomater: Tilsæt soltørrede tomater direkte til hummussen.
• Hummus med bagt peberfrugt: Bag peberfrugt sammen med tomaterne.
• Hummus med bagt aubergine: Tilsæt tern af bagt aubergine for en endnu mere cremet dip.
• Hummus med rødbede: Blend lidt kogt eller bagt rødbede med kikærterne.
• Hummus med feta: Erstat hummussen med en cremet fetadip, hvis du ønsker en anden version.
• Hummus med sprøde kikærter: Top med ristede kikærter for lidt ekstra crunch.

Instagram

Følg meget gerne med på min Instagramprofil lige her. Her deler jeg en masse opskrifter, en masse videoer af både mad og træning. Der er madplaner, en masse sundhed og små glimt fra min hverdag. Håber I har lyst til at kigge med. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev. Dette sender jeg ud hver weekend, hvor man får mine madplaner helt gratis. Det foregår lige her.