Hvis du er på udkig efter en nem og virkelig smagfuld aftensmad, er dette paprikafad med grøntsager, sauce og chorizopølse et virkelig godt bud. Det er en hyggelig ret med chorizo, masser af grøntsager og en cremet, krydret paprikasauce, som alt sammen bages sammen i ét fad. Det giver en ret med masser af smag, varme og fylde – og så er den samtidig ret enkel at lave.
Paprikafad med grøntsager, sauce og chorizopølse
Jeg er især vild med kombinationen af den stærke og salte chorizo, de søde grøntsager og den cremede sauce. Server paprikafadet med ris, bagt blomkål eller andet grønt, og top gerne med sprøde peanuts og lidt frisk banan. Det lyder måske som en lidt anderledes kombination, men den søde banan og de salte peanuts fungerer virkelig godt sammen med den krydrede ret.
Paprikafadet er også oplagt, hvis du gerne vil lave mad til flere dage. Lav gerne en stor portion, gem resterne i køleskabet eller frys dem ned, og så har du nem aftensmad klar på en travl dag.
Paprikafad
Ingredienser
Equipment
Method
- Tænd ovnen på 200 grader (jeg bruger varmluft)
- Start med at skære skindet fra chorizopølsen og hakke den i mindre stykker. Steg dem på en dyb og tør pande til det bliver sprødt og tag det efterfølgende fra panden igen og læg det til side. Lad blot fedtet blive på panden.
- Skær nu løg, gulerødder, peberfrugt og banan i mindre stykker og kom løg, gulerødder og peberfrugt på panden ned til fedtet. Vend det rundt i 5 minutters tid, til det begynder at tage farve og blive lidt blødere.
- Kom krydderier, hakket tomat, kokosmælk ved og vend det rundt.
- Kom det hele i et ovnfast fad + bananen du har skåret i skiver. Kom det i ovnen i en lille halv time.
- Kog imens ris, hvis du ønsker. Eller skær blomkål i buketter, som du hælder olie og salt over og bager i ovnen i 10-15 minutter.
- Kom den sprøde chorizopølse over fadet og spis med ris, bagt blomkål, salte peanuts og lidt ekstra frisk banan. Evt. lidt purløg hen over.
Hvad er paprikafad?
Paprikafad er en nem og smagfuld ret, hvor grøntsager og en krydret sauce bages sammen i ovnen. I denne version får retten ekstra smag fra chorizopølse, paprika og chili, mens hakkede tomater og kokosmælk giver en cremet og fyldig sauce.
Jeg bruger blandt andet løg, gulerødder og peberfrugt, men du kan sagtens tilpasse retten efter de grøntsager, du har liggende og som kalder på at blive brugt. Det er netop noget af det, jeg godt kan lide ved denne slags retter i fad – de er nemme at variere, og du behøver ikke følge opskriften slavisk.
Derfor skal du lave paprikafad
- Nem aftensmad: Det meste af retten passer sig selv i ovnen.
- Masser af grøntsager: Løg, gulerødder og peberfrugt giver både smag, farve og fylde.
- Massere af smag: Chorizo, paprika og chili giver en krydret og varm smag.
- God til hverdagen: Du kan lave en stor portion og gemme resterne til en anden dag.
- Frysevenlig: Lav gerne dobbeltportion og frys noget af retten ned.
- Nem at variere: Brug de grøntsager, du har hjemme, eller skift chorizoen ud med en anden proteinkilde.
Andre retter i fad
Hvis du er til sådanne opskrifter på dejlig vintermad i fad, som blot passer sig selv og er fryseegnet – så vil du nok også synes om denne opskrift på pikant kylling i fad, eller måske denne opskrift på indonesisk kylling i fad. Det er hvert fald 2 af mine egne favoritter, som bliver lavet igen og igen her hjemme.
Min kogebog
Hvis du har lyst til at støtte mig, så må du meget gerne få fingrene i min splinternye bog HVERDAGSMAD. Du kan læse mere om den her, og købe den her. Mange tak!
Instagram:
Følg meget gerne med ovre på min Instagramprofil for flere opskrifter og madinspiration.
Kommentarer