Her er en opskrift på belgiske vafler. Sprøde søde vafler, som har en smule kardemomme og vanilje i sig. De smager simpelthen så skønt og er den perfekte weekendmorgenmad, især hvis de serveres med is, friske bær, en hjemmelavet nutella eller lemoncurd. Jeg deler både opskriften på vaflerne i indlægget her samt en række idéer til hvad man kan toppe dem med. Håber I har lyst til at kaste jer ud i dem.
Belgiske vafler
Belgiske vafler som er sprøde, søde, virkelig lette og bare hammergode. Jeg har altid elsket belgiske vafler – sådan virkelig meget, men jeg har aldrig ejet sådan et vaffeljern før. Det var bare ikke helt rigtige belgiske vafler, i det jern jeg havde tidligere. Men nu har jeg købt mig et nyt, lækkert et og endelig bliver vaflerne helt sprøde, luftige og lette. Jeg har fået virkelig mange spørgsmål på min Instagramprofil, hver gang jeg har delt at jeg var i gang med vafler. Så her får I lige et link, det er desværre ret dyrt det her jern, men det er virkelig også godt.
Vafler opskrift
Belgiske vafler
Forberedelsestid
15 minutterTilberedelsestid
15 minutterSamlet tid
30 minutterIngredienser
- 4 æg
- 60 g sukker
- 80 g smør
- 2 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. kardemomme
- 1/2 tsk. salt
- 250 g hvedemel
- 3 dl mælk
- 1 tsk. bagepulver
Sådan gør du
- Skil æg, så hvider kommer i en skål og blommer i en anden
- Pisk æggehviderne stive og stil dem til siden
- Smelt smør
- I skålen med blommerne, kommes resterede ingredienser: sukker, smeltet smør, vaniljesukker, kardemomme, salt, mel, mælk og bagepulver. Pisk dette sammen
- Vend forsigtigt de piskede æggehvider her i med en dejskraber
- Steg vaflerne i dit jern, til de er sprøde og gyldne. Læg dem over på en rist og steg endnu en omgang.
- Gentag til alle vaflerne er bagte, de holdes mest sprøde ved at ligge på en rist frem for på en tallerken.
Brunchforslag
De her vafler ville være helt perfekte som en del af en brunch. De er jo absolut fine, så hvis de var en del af et brunchbord eller en buffet – ville jeg hvert fald ikke klage. De kan fint laves nogle timer eller dagen inden de skal serveres. Så vil jeg blot varme dem op enten i ovnen eller på en brødrister. På risteren får de sprødheden tilbage. Se også en række andre brunchidéer her.
- hjemmelavet kakaomælk, iskaffe, juice eller smoothies
- en kringle med marcipanremonce, kanelsnurrer eller kardemommesnurrer
- bløde hvide boller, grovboller eller gulerodsbrud
- amerikanske pandekager eller klassiske rasmus klump pandekager
Hvad kan du servere på dine belgiske vafler
- is og marmelade
- flødeskum og jordbærsirup
- chokoladesauce eller en chokoladecreme
- lemoncurd (elsker det)
- friske bær, hakket chokolade eller andet nips
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kan man bruge denne opskrift i et helt almindeligt vaffeljern? 😊
Hej Mathilde. Ja det kan du sagtens 🙂
Kan vaflerne laves på forhånd og fryses?
Hvis de laves dagen før – hvordan opbevares de da bedst og hvordan bør de opvarmes?☺️
Hej Pernille. Det kan de godt. De er dog mest sprøde hvis de spises med det samme. Men hvis du evt. varmer em på en brødrister, så tror jeg godt det sprøde kan komme frem i dem igen 🙂
Det her er simpelthen den mest vidunderlige opskrift, langt den bedste vaffelopskrift, jeg har prøvet. Vaflerne bliver lette og sprøde og har en himmelsk smag. 🙂
Ej tusinde tak. Hvor er det bare skønt at høre. Mange tak for din kommentar.
Kan du anbefale et godt vaffeljern
Jeg har et fra Sage, det er jeg virkelig glad for. Det er ret dyrt, men det er bare helt fantastisk.
Kan man lave dejen nogle timer før, og stille den på køl? Eller falder den sammen tror du?
Åh jeg har faktisk aldrig prøvet. Tør ikke at love at du kan, men det er da et forsøg værd 🙂