Pita med falafler

Pitabrød som er grove og mættende, og som danner de perfekte rammer for en omgang hjemmelavede falafler, lidt dip og lidt grønt. Jeg har både bagt mine pitabrød selv og lavet falaflerne. Du kan selvfølgelig sagtens “snyde” dig frem til et hurtigere resultat. Jeg vil anbefale falafler fra Nutana (Urtekram), samt pitabrød fra Premieur i Netto – mine klare favoritter. Nedenfor kommer jeg med lidt forslag til dips og til andre slags fyld en lige falafler. Jeg håber I kan bruge min opskrift på pita med falafler

pita med falafler

Pita med falafler

 

Jeg elsker falafler, som i ELSKER falafler. I hvert fald hvis de er godt krydrede og lidt fedtede. En ting som falafler passer rigtig godt til, er pitabrød. Denne her version er meget simpel, det er blot med hytteost, spinat, avocado, rødløg og tomat. En lækker dip hertil fremfor hytteosten (som blot er endnu bedre): haydari. Ellers kan du komme guacamole, tzatziki eller hummus her i.

 

Pita med falafler opskrift

 

Opskriften på pitabrød får du her. Falaflerne kan findes lige her. 

Pita med falafler

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

80 minutters hævetid, 12 minutters bagetid

Samlet tid

2 timer

Ingredienser

  • 3 dl vand
  • 15 g gær
  • 2 spsk. olie
  • 2 tsk. salt
  • 2 tsk. sukker
  • 2 dl grahamsmel
  • 3 dl hvedemel (evt. mere hvis din dej er for klistret)

Sådan gør du

  1. Opløs gær i vandet og tilsæt resterende ingredienser
  2. Rør godt rundt til dejen er godt klistret.
  3. Lad dejen hæve i en tildækket skål på køkkenbordet i en time
  4. Tag en håndfuld dej og kom den på en bageplade. Brug hænderne til at flade den ud, – så de bliver store og ret flade (1 cm ca). Fugt et viskestykke og vrid det hårdt op. Læg dette over de flade boller og lad dem hæve yderst 20 minutter. Tænd imens ovnen på max varme, gerne 275 grader varmluft
  5. Pensl med et æg eller olie og giv dem ca. 12 minutter til de hæver op og bliver gyldne

Bedøm denne ret

 

Andre slags fyld i dine falafler

Du kan skifte falaflerne ud med f.eks. en hjemmerørt tunsalat, en hønsesalat, varmrøget laks (eller lakserilette), eller du kan bruge køfte eller græske frikadeller her i. Mulighederne er mange og alle de her forslag smager hammer godt. Jeg synes de græske deller passer vildt godt med tzatziki. Tunsalaten, hønsesalaten eller lakseriletten skal ikke have en dip sammen med. Men gerne lidt ekstra grønt og evt. syltede rødløg. Falaflerne elsker jeg mest sammen med haydari.

 

Andre slags brød som er perfekte til at fylde gode sager i

Se også min opskrift på hjemmelavede bagels, sandwichbrød eller hotdogbrød.

pita med falafler
pita med falafler
DSC07788

Instagram

Følg også meget gerne med ovre på min Instagramprofil hvor jeg deler flere madbilleder, opskrifter og inspiration til en sundere livsstil. Du kan også tilmelde dig mine nyhedsbreve helt gratis og få tilsendt mine madplaner hver uge.

Kommentarer

    1. Hej Sanne. Synes ikke min dej var så klistret igen, faktisk husker jeg den ikke som klistret. Der er nogle gange ret stor forskel på mel, hvor meget væske det suger. Jeg ville nok tilføje lidt mere mel så, hvis du laver dem igen 🙂

    1. Hej Tanja. Åh ja, godt spørgsmål. Jeg kan faktisk ikke huske det, og fik det ikke skrevet ned da jeg lavede dem. Jeg gætter på en 5-6 stykker 🙂

Vis alle kommentarer (6)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret