Gourmet hotdogs

gourmet hotdogsGourmet hotdogs med hjemmebagte brød, ketchup, remoulade, syltede rødløg og måske endda også ristede røg helt lavet fra bunden

 

Gourmet hotdogs med det hele

 

Gourmet hotdogs med alt hjemmelavet kan lyde en anelse tidskrævende og besværligt, men jeg synes faktisk det er et vildt hyggeligt projekt. De forskellige ting man får lavet sig kan jo gemmes de efterfølgende dage og spises sammen med andre ting. F.eks. kan ketchuppen fungere som en tomatsauce sammen med pasta og kødboller dagen efter. Remoladen er glimrende til fiskefrikadeller på en rugbrødsmad. De syltede rødløg er gode sammen med alt muligt, f.eks. i salater. Ristede løg er geniale oven på en rugbrødsmad med roastbeef og remoulade. Brødene kan jo blot være bollerne til næste dags morgenmad. Så der er masser af muligheder for at bruge de forskellige dele andre steder også.

Man kunne jo også blot vælge nogle af elementerne ud og lave selv, mens man køber sig til andre. Eller også kan man undlade nogle af de her topings.

Her får du opskriften på brød, som giver 8 styks. Remouladen kan du lave som denne karrysalat, måske blot lidt finere-hakket. Ketchuppen finder du her, de syltede rødløg findes lige her og de ristede løg kan findes lige her.

Du kan også lave hjemmesyltede agurker her til, hvis du synes. Følg blot opskriften på de syltede rødløg og erstat blot disse med agurk.

God fornøjelse med dine hjemmelavede gourmet hotdogs :o)

Gourmet hotdogs

Opskrift til 8 hotdogs

Ingredienser

Hotdog brød

  • 1 dl mælk
  • 2 dl lunken vand
  • 30 g. gær
  • 60 g blødt smør
  • 1 lille spsk. salt
  • 1 knsp. kardemomme
  • 1/2 spsk. sukker
  • 2 æg (1 til dejen og 1 til pensling)
  • 250-300 g grahamsmel
  • 300 g hvedemel

Samling af din hotdog

  • Et hotdogbrød
  • 1 spsk. hjemmelavet ketchup
  • 1 spsk. hjemmelavet remoulade
  • 1 god kvalitetspølse efter eget valg
  • et par syltede rødløg og/eller syltede agurker
  • evt. lidt ristede løg (hjemmelavede)
  • Top evt. med avocado og frisk basilikum

Sådan gør du

Brød

  1. Bland mælk og vand i en skål
  2. Opløs gær, smør, salt, peber, kardemomme og sukker her i
  3. Rør ægget ud
  4. Kom melet i lidt af gangen og rør godt rundt i så lang tid du orker (jo længere tid, jo bedre). Dejen må gerne være lidt klistret i det. Jeg bruger en røremaskine, men du kan også røre i hånden.
  5. Stil dejen til hævning på køkkenbordet med et klæde over, i en times tid eller to.
  6. Form pølsebrød ud af dejen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir
  7. Pensl med et sammenpisket æg og bag ved 220 grader i 15-20 minutter

Samling af dine hotdogs

  • Start med at lave dine syltede rødløg og/eller syltede agurker. De har godt af at stå nogle timer først.
  • Bag så dine hotdogbrød. Imens de hæver, kan du lave din ketchup, din remoulade og dine ristede løg
  • Imens brødene bager, kan du riste pølserne på en pande til de er godt sprøde
  • Nu skal din hotdog blot samles. Anret evt. med avocado og basilikum på toppen. Jeg synes nok ikke det er nødvendigt, hvis du har lavet alle de andre elementer.

Bedøm denne ret

gourmet hotdogsgourmet hotdogs

gourmet hotdogs

Jeg postede for et stykke tid siden en opskrift på en hjemmelavet tomatketchup med æble og nelliker. I indlægget nævnte jeg at Mads og jeg længe har haft planer om at lave os et par lækre gourmet hotdogs med hjemmebagte brød, en lækker ketchup, remo, syltede rødløg og gode kvalitetspølser. Simpelthen med det hele, alt det lækre. Nu har vi endelig fået dem lavet og resultatet blev hammer godt. Så skal I forkæle jer selv lidt i weekenden, kunne det være med sådan en omgang snasket lørdagsmad.

Følg meget gerne med på min instagram for mere hverdagsmad og nemme opskrifter.

Kommentarer

    1. Hej Christina 🙂 Jeg fik 6 brød ud af den.. De var lidt tykke, måske du kan få dejen til at række til en 7-8 stykker 😉

Vis alle kommentarer (3)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret