Grønne vafler med spinat. De her er toppet med pulled chicken, kyllingebryst som koges, trækkes fra hinanden og vendes i en lækker marinade. Prøv opskriften på de her grønne vafler, de smager så godt.
Grønne vafler med spinat med pulled chicken som fyld. De er smurt med mayo, toppet med denne her hjemmelavede pulled chicken og lidt ekstra grønt.
Grønne vafler fyldt med pulled chicken
Vafler med spinat er noget vi får lidt for sjældent faktisk. Ofte bliver det til madpandekager, fremfor vafler, da det på en eller anden måde virker nemmere i mit hovede. Men det er det faktisk sket ikke. Spinatvafler er mindst lige så nemt og mindst lige så godt.
Desuden er de her grønne vafler altså lidt fine, så skal du have gæster, kunne det her måske være en ret simpel måde at imponere lidt på. I hvert fald hvis man har en masse forskellige toppings at komme på. Det kunne være f.eks. slags dips og tapenader, kylling, lakserilette, falafler eller noget i den stil. Og så selvfølgelig en masse grønt.
Vaflerne kan sagtens laves uden spinat, men det er en ganske effektiv måde at gemme lidt grøntsager i made, ved at komme spinat i dejen.
Mine grønne vafler er med spinat, og så er de smurt med en god mayo eller en flødeost, toppet med grøntsager og så denne her omgang søde pulled chicken. Jeg håber det er noget I har lyst til at prøve
Sunde spinatvafler som har smurt med en god mayo eller en flødeost, toppet med grøntsager og en sød omgang pulled chicken. En virkelig god kombination som udgør en lidt anderledes aftensmad
Forberedelsestid
10 minTilberedelsestid
30 minSamlet tid
40 minIngredienser
Vafler
- 4 æg
- 175 g fuldkornsmajsmel (eller anden type mel)
- 2 dl mælk
- 100 g frisk spinat
- 1/2 tsk. salt + lidt peber
- olie til stegning
Pulled chicken
- 2 store stk. kyllingebryst
- 2 spsk. tomatpuré
- 2 tsk. honning
- 1-2 spsk. soya
- 3 fed hvidløg
Andet fyld
- En god mayo, spinat, avocado, peberfrugt, rødløg og persille
Sådan gør du
Spinatvafler
- Kom alle ingredienserne i en minihakker eller en blender, så også spinaten blendes helt fint ud
- Varm et vaffeljern op og kom lidt olie på
- Kom ca. 2/3 dl dej i vaffeljernet og giv vaflen et par minutter
- Fortsæt til der ikke er mere dej
Pulled chicken
- Tænd ovnen på 225 grader og kom kyllingen i et fad
- Bland tomatpuré, honning, soya og revet hvidløg i en skål og smør det ud over kyllingen
- Kom et stykke sølvpapir hen over fadet og stil det i ovnen i små 30 minutter (imens kan du lave dine vafler)
- Når kyllingen er bagt, trækkes kødet fra hinanden med to gafler
Andet fyld
- Klargør dine grøntsager ved at rengøre og snitte peberfrugt, spinat, rødløg, avocado og persille. Smør dine vafler med mayo, kom pulled chicken på og top med det grønne
Grønne vafler er perfekte til små børn
Vafler er også virkelig gode til de små, både fordi de er dejlige bløde at spise og nemme for helt små børn at holde ved. For de lidt større børn, gætter jeg også på succes, da den grønne farve er lidt spændende (og shrek agtig) ;o) Det her saml-selv-koncept er også hyggeligt. Så kan børnene selv have indflydelse på det som ligger på netop deres tallerken. Spinatvaflerne er glutenfrie hvis du bruger fuldkornsmajsmel. Dog kan du sagtens erstatte denne type mel til en helt almindelig hvedemel. Evt. gøre dem lidt grovere, ved at ændre til speltmel eller grahamsmel.
Lignende opskrifter
Hvis du er til de her grønne vafler, er du garanteret også til spinatpandekager – Jeg har en virkelig god opskrift her, synes jeg selv. Frem for pulled kylling, har jeg i den blot brugt kylling stegt på panden. Desuden er pandekagerne fyldt med en persilledip og frisk grønt. Ellers har jeg en lignende opskrift på spinatvafler her, men hvor de spises med laks og avocado.
Pulled chicken
Det her kyllingekød jeg serverer til mine grønne vafler, – det kan også bruges i andre slags opskrifter. Se f.eks. disse:
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Hej Julie. Hvor mange vafler bliver der af denne portion?
Hej Malene. Jeg mener det er 6 vafler den giver. Måske også 8 🙂 Alt efter hvilket jern man laver dem i
Kan man mon bruge frossen spinat? Evt. optøet? 🤔
Det kan du sagtens. Frossen spinat indeholder bare mere væske. Så sørg for at presse dette fra inden du bruger det. Eller kom mere mel i 🙂
Kan man bruge kikærtemel?🤔
Hej Rikke. Det tror jeg godt du kan ja. Har dog ikke selv prøvet det, men tænker det ville være fint 🙂
Er det varmluft?
Ja det er det 😀
Hejsa sikke en spændende blog. Kyllingen her nægter bare og blive nok og har gjort som der står og kødet er rådt efter tre kvarter nu ved 220..nu har jeg sat varmluft på???
Jeg glæder mig sådan til at smage ??
Hej Jeanette. Mange tak skal du have 😀 Ej det lyder skørt. Håber det blev godt 😉
Hej Julie. Jeg har lavet denne opskrift her til aften, og de blev vildt gode! Jeg brugte aioli som smørelse og udover den lækre kylling havde vi spirelli-gulerødder, edamamebønner, perberfrugt i tern, syltede rødløg, granatæblekerner og lidt peanuts på. Det var simpelthen så lækkert! Og en fryd for øjet! Tak for en god opskrift <3 Kh. Anne Louise.
Hej Anne Louise
Mange tak skal du have.. Det er jeg bare super glad for at høre.
Kh. Julie
FANTASTISK blog du har! Der findes jo et hav af madblogs, men jeg er helt slået bag over af din ? Tusind tak for god inspiration!
Ej hvor er du bare super sød! Kæmpe meget TAK.. Det betyder så meget
Hej Julie,
Har du prøvet at lave dem som pandekager..??
Har desværre ikke noget vaffeljern…
mvh Lise-Lotte
Hej Lise-Lotte 🙂
Nej ikke lige de her, jeg tror dejen er lidt for tyk til pandekager. Men jeg ville bare tilsætte lidt ekstra mælk, – så dejen bliver lidt tyndere. Så tror jeg helt sikkert det vil virke 🙂
Kan man evt lave dem som pandekager..??? Har ikke noget vaffeljern.
Lækker opskrift. Men bliver kyllingen virkelig pulled efter kun 1/2 time? samt kan man putte den i en stegeso, eller bare i et lille fad?
Hej Line
Det når at blive bagt, sådan at man kan rive kødet fra hinanden. Men det bliver ikke super saftigt, ved så høj varme med så kort tid. Hvis du har længere tid, vil jeg nok bage det længere tid på svagere varme, men hvis man har travlt med hverdagen, kan løsningen her sagtens lade sig gøre 🙂 Tror både stegeso og fad kan virke.
Kan man bruge alm majsmel? Eller kan man bruge loppefrøskaller evt kombineret med majsmel ?
Hvad kan jeg bruge istedet for majsmel? Bare alm hvedemel?
Hej Lotte 🙂 Ja det kan man sagtens 🙂