Salat

Salat

Salater er er noget af det jeg laver alleroftest. Noget af det jeg elsker allermest. En salat er bare det bedste tilbehør til aftensmaden. Det er i min verden også en perfekt frokost, måske sammen med nogle falafler eller lidt kylling eller fisk. Her finder du opskrifter på gode salater.

Mange kombinationsmuligheder:

Der er simpelthen så vanvittig mange kombinationsmuligheder med salater. Jeg elsker f.eks. at komme et bagt element i. Det kunne være ristede kikærter, bagte blomkål, ristede nødder osv. En lun salat kan virkelig også noget, og dem har jeg også mange af i denne her kategori.

Salater der mætter

Der findes to metoder der fungerer for mig, når jeg skal forsøge at spise så mange grøntsager som muligt. Det er ved at drikke smoothies og så ved at spise salater. Det er ofte nemmere at blende det hele sammen, hvorfor denne metode vælges når det skal gå stærkt. Men jeg kan nu bedst lide at spise mig mæt, frem for at drikke. Så min klare favoritmetode til at få masser af grøntsager, er en god salat, som mætter og fylder godt.

Noget frisk, noget fedme, noget syrligt og noget sprødt.

Den perfekte salat skal i min optik være frisk, sprød, syrlig, snasket, fed, salt og sød på én gang. Jeg kommer altid en base i, som fylder og mætter (f.eks. kål eller diverse blade). Den vender jeg i en dressing, for at gøre give salaten smag og gøre den snasket. En dressing til salat er virkelig vigtigt! Så kommer alt tilbehøret der netop kan give noget frisk og syrligt (her er frugt især godt). Eller fedme og blødhed (avocado, feta og den slags). Til sidst topper jeg med noget sprødt (f.eks. ristede nødder og kerner).

Inspiration til salat

Jeg håber meget du finder inspiration her på siden og opdager en masse nye yndlings salatopskrifter. Her er en del til både aftensmaden, men også som en god mættende frokostsalat. Her er det jeg vil kalde en nem salat, nogle meget simple opskrifter – og så er der de lidt mere krævende med både noget bagt, noget frisk, en dressing, nogle toppings osv.

Nogle af mine favoritter når det kommer til salat er cæsarsalat, nicoise, en græsk salat, vandmelon salat og couscous salat. Jeg elsker nemlig dem med masser af sprødhed, mæthed, noget blødt, noget fedme og noget frisk. Så dyk ned i mine salatopskrifter her på siden.