Billig aftensmad

Her finder du en masse inspiration til billig aftensmad. SU venlig aftensmad til dig der gerne vil spare lidt på madbudgettet. Jeg har samlet alle mine aftensmadsopskrifter, som ikke koster alverden. Jeg håber der er nogle retter der kan friste dig og familien. Men hvad er egentlig billig aftensmad? Hvor billigt kan det gøres og hvor meget vil man gå på kompromis med smag, kvalitet og sundhed for at spare på pengene. Jeg har forsøgt ikke at gå for meget på kompromis med de her ting. Jeg ved vi prioriterer forskelligt, men jeg vil til enhver tid hellere bruge mine penge på lidt god kvalitet og smag i køkkenet og så undvære en ny t-shirt. ;o) Men måske man kan få det hele, altså den gode smag, kvalitet og billig aftensmad? Her er min guide.

Billig aftensmad

 

Her finder du en masse billlig aftensmad til familier. Her har jeg samlet mine bud på billig aftensmad til 4 personer. Lav gerne dobbeltportion og frys dem ned til en anden god gang. Du finder også bud på billig mad til studerende, hvor det er retter til 1 person. Jeg har samlet en masse kategorier hernede, billige gryderetter, billige pastaretter, supper osv. Der kommer tips og tricks til at spare lidt penge på aftensmaden og så har jeg delt det op i antal kroner pr person. Alt sammen nedenfor.

 

Billige gryderetter til aftensmaden

Generelt er vegetariske gryderetter ganske billige, da man netop kan undgå kød, men i stedet proppe sine gryderetter med grøntsager og bælgfrugter. Se her en række rigtig gode og billige gryderetter. Alle retterne her er typisk til 4 personer, så enten er de geniale til familier. Ellers kan du som eneperson (f.eks. en studerene der bor alene) fryse ned i mindre portioner, til andre travle dage.

• Chili sin carne som netop er ok billig at handle ind til, da man ikke skal købe kød. Både bælgfrugter, hakket tomat, tomatpure og den slags er billigt.
• Af samme årsag som ovenstående er en vegetarisk curry med græskar også en ganske billig gryderet
• Dahl med linser, æble, kokosmælk. En super lækker vegetarisk billig ret.
• Måske også svensk pølseret, alt efter hvilke pølser du bruger til retten.

 

Sandwich, pita og bagels som ikke koster alverdens

Her finder du en række billige sandwich uden dyre tapenader, dyre oste og pølser. Men simple sandwich og bagels med fyld som alt sammen kan købes i dit lokale supermaked. Dog stadig nogle med god smag.

• Panini på kikærte-blomkålsbrød
• Bagel med salami og chilihummus
• Sandwich med gedeost, løgkompot og brie
• Sandwich med ost og skinke, smurt med sennepsmayo og så er der lidt agurk, soltørret tomat mm i

 

Suppe og wokretter

• Vegetarisk wok
• Grøntsagssuppe med græskar
• Suppe med kylling, grøntsager og kikærter. Denne her suppe rækker til en stor portion, så selvom man skal ud og handle lidt forskelligt til den, så rækker det altså også til mange.
• Tomatsuppe
• Græskarsuppe med karamelliserede græskar og flødeost

 

Pastaretter og pizzaer

• Mac. and cheese
• Pasta med bælgfrugter, en cremet pastaret
• Shakshuka er nu også meget lækkert og er en ret, der ikke koster alverdens.
• Du kan også lave pizzaer 

 

Billige tærter og æggekage

• Denne rispapirstærte med flødeostecreme, tomater og burrata. Burrata er vildt dyr, når man bestiller det på restaurant. Men en pakke koster ofte en 20ér og du har kun brug for en til sådan en tærte her.
• spinattærte med karamelliserede rødløg
• Æggekage med tomat og bacon
• Tærte med gulerødder og champignon 

 

Her finder du nem og billig aftensmad til under 40 kr pr. person

Jeg har regnet lidt på det, og her er lidt eksempler på hvad du kan få til bestemte beløb. Det er sat ud fra den mængde af hver råvare du skal bruge, så hvis du kun er 1 og skal handle til hele – så stemmer beløbet ikke helt. Men hvis man er mange, handler det hele og derefter splitter det i det antal i er (så der ingen rester er) – så passer følgende beløb. Mange af retterne er også hurtige, så du får hurtig & billig aftensmad på under 30 min

• Det er ikke umuligt at spise sundt og nærende med masser af kvalitet og smag for billige penge. Denne salat med tuncreme, æg, avocado, kartofler og syltede rødløg koster omkring 35 kr. pr person.

 

Billig aftensmad under 30 kr pr. person

• Du kan servere tunmousse med rejer, brød og denne gulerodssalat. Får selve tunmoussen skal du af med 13 kr. pr person cirka og det samme for gulerodssalaten, som du kan servere til. Det er altså 26 kr. i alt pr. person. virkelig billigt
• Denne sandwich med ost og skinke koster også omkring 25 kr pr person. Der skal bruges lidt færre ingredienser til denne ret end til f.eks. chili sin carne, til gengæld er det nogle lidt dyrere ting som ost og mortadella. Men en 20ér. Det er da billigt.
• Svensk pølseret er også en ret til omkring 25 kr. Afhængig af hvilke pølser du køber og om der er tilbud på f.eks. fløde. Men selv med Aalbæk pølser, kan du holde dig under 30 kr. pr person

 

Billig aftensmad under 20 kr pr. person

• Billig gryderet med linser og bønner (under 20 kr pr. person). Denne fyldige vegetariske gryderet er et perfekt eksempel på, hvor billigt aftensmad kan laves. Med ingredienser som linser, bønner og grøntsager får du en mættende og proteinrig ret til kun ca. 14 kr pr. person – og selv med ris holder du dig langt under 20 kr. Det lyder næsten for godt til at være sandt! Hvis du går med alle toppings, ender du på 25-30 kr. pr person.
• Æggekage. Denne æggekage giver nok mad til 3-4 personer. Du kan spise med rugbrød og ketchup. Hvis du deler den i 4 og måske bare får en skive rugbrød til, holder vi os under 20 kr. Hvis du deler den i 3, så I får mere pr. person og også rugbrød og ketchup til = 30 kr. pr person
• Hvis du skal have en rigtig billig opskrift, så er det øllebrød du skal gå med. Selv i luksus udgaven med æggesnaps og flødeskum, så snakker vi aftensmad til 12-13 kr. pr person

Sådan sparer du penge på aftensmad

• Planlæg ugentligt hvad du skla have de forskellige aftener. Sørg gerne for at brug rester fra ftensmaden i madpakken. Eller brug madplaner 
• Brug rester (retter), både ift. retter, så du laver store portioner og får brugt alt hvad du har handlet. Frys så ned i mindre portioner og du har til en masse aftener efter.
• Brug rester (råvarer), du kan også sørge for at få brugt de råvarer du har tilbage til dagen efter. Hvis du f.eks laver blomkålssalat den ene aften, kan du lave blomkålsbrød dagen efter. Hvis du laver chili con carne den ene aften, kan du lave enchiladas dagen efter. Eller hvis du laver svampe lasagne den ene aften, så kan du lave pasta med svampe eller risotto dagen efter.
• Køb sæsonvarer
• Vælg billige basisvarer (linser, ris, pasta)

 

De billigste råvarer du bør/kan bruge

• Bælgfrugter (linser, kikærter)
• Ris og pasta
• Kartofler
• Frosne grøntsager
• Æg
• Andet konserves som hakket tomat, tomatpure, kokosmælk mm.
• Quinoa, bulgur, couscous og den slags.
• Gulerødder, broccoli, blomkål og den slags mætter og fylder godt ift. prisen.
• Hvis du køber stort ind af kylling, så kan du også spare lidt.

 

Nem og billig aftensmad med kylling

Hvis det er retter med kylling du gerne vil servere, men uden at blive helt ruineret. Så prøv en af følgende

• one pot suppe med kylling – her snakker vi 15-20 kr. pr person
• der er også denne linsegryde med kylling til 25-30 kr. pr person

 

Billig madplan

Sæt det sammen til en billig madplan og se mere inspiration til netop dette emne her.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.