Her finder du en opskrift på en virkelig skøn salat med kylling og avocado, toppet med en lækker dressing samt valnødder. Salaten kan sagtens fungere som et hovedmåltid i sig selv, evt. med et lækkert madbrød til. Den er også perfekt til at tage med i en bøtte på arbejde. Snup opskriften nedenfor.
Opskrift på salat med kylling, avocado og lækker dressing
Mums for en salat, siger jeg bare. Frisk, sprødt grønt, cremet avocado og saftigt kylling. Og den dér dressing er lige prikken over i’et! Jeg har kommet gedeost i salaten. Jeg elsker selv gedeost, men jeg ved også det er en ting som skiller vandene 😀 Enten er man til det og ellers er man slet ikke. Så hvis du er på det modsatte hold end mig, altså nej-tak-til-gedeost, så kan du sagtens blot udskifte det med mozarella, burrata eller fetaost. Du kan ogå sagtens undlade osten, jeg synes bare det bidrager med en lækker cremethed.
Salat med kylling og avocado
Salaten rækker til 4 personer som hovedmåltid, hvis du server lidt brød til.
Samlet tid
20 minutterIngredienser
- 400 g kylling + lidt olie, salt, peber og allround krydderi
- 75 g frisk spinat
- 10-15 cherrytomater
- 1/4 rødløg
- 2 avocadoer
- 1/4 rulle gedeost (kan undlades eller erstattes af mozzarella eller feta)
- en håndfuld af dine favorit oliven
- lidt frisk oregano og basilikum, kan undlades
- 1 håndfuld valnødder
Dressing
- 3 spsk. olie
- 1 spsk. lys sirup
- 1 stor spsk. sød sennep
- godt med salt og peber
- 2 spsk. balsamico
- 2 spsk. hvidvinseddike
Sådan gør du
- Start med at stege kylling sprød. Jeg steger i olivenolie og krydrer med godt med salt, peber og allround krydderi. Skær efterfølgende kylling i skiver.
- Bland din dressing sammen i en skål
- Skyl spinat, dup tørt og kom på et fad
- Skær cherrytomater og rødløg i skiver og kom over
- Skær avocado og gedeost i tynde skiver og kom ved
- Dræn oliven fra olien og kom over sammen med de friske krydderurter som hakkes fint inden.
- På med kylling, dressing og grofthakkede valnødder
Se her hvordan jeg samler den her salat med kylling
Utrolig hurtig og nem salat. Det er blot kyllingen som skal tilberedes, ellers er det bare at samle hele molevitten som i videoen her.
Server gerne salaten med et madbrød
Andre lækre salater med kylling
- Salat med sprød kylling og mango
- Cæsarsalat
- Tacosalat med pulled chicken
- Pastasalat med karrydressnig og saftig kylling
- Nuddelsalat med hakket kyllignekød
- Pastasalat med kylling og pesto
Følger du mon med på Instagram?
På min instagramprofil deler jeg en masse inspiration til især sundere mad og en aktiv livsstil. Både madopskrifter, træning, madplaner mm. Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev her, det er helt gratis. Så modtager du mine madplaner på mail hver uge. De er nemme, grønne og hverdagsagtige, og der medfølger en indkøbsliste her uge.
Kommentarer