Hørfrøboller

Hørfrøboller med kerner, frø og havregryn. Dejlig lette og luftige!

hørfrøboller

hørfrøboller

Hørfrøboller

 

Her er en omgang grovboller med masser af kerner og frø. De er bagt på hvedemel, hvilket gør dem lette og luftige. Men så har de til gengæld godt med havregryn, hørfrø og solsikkekerner i sig. De er med en smule olivenolie, men smør kan også sagtens bruges. Jeg har brugt lidt sukker for at aktivere gæren, her kan du også bruge honning. Jeg håber du kan bruge min opskrift på hørfrøboller, portionen er ret stor – men de kan sagtens gemmes i fryseren.

Hørfrøboller

Opskrift til 18-20 boller

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

2 timer

Samlet tid

2,5 timer

Ingredienser

  • 50 g gær
  • 6 dl lunken vand
  • 2 tsk. salt
  • 1 tsk. sukker
  • 2 spsk. olie
  • 70 g hørfrø
  • 70 g solsikkekerner
  • 70 g havregryn
  • 600-650 g hvedemel
  • 1 æg til pensling

Sådan gør du

  1. Kom gær og vand i en skål (jeg bruger en røremaskine) og opløs gær her i.
  2. Tilføj salt, sukker, olie, frø, kerner og gryn og rør igen
  3. Kom melet i og rør først forsigtigt ved lav omdrejning, så det ikke sprøjter ud med mel.
  4. Sæt så fuld skrue på og giv dejen små 10 minutter på røremaskinen, til dejen slipper skålens kanter.
  5. Kom en opklippet pose hen over skålen og lad den hæve under denne + et viskestykke i en times tid.
  6. Tænd ovnen på 225 grader
  7. Form boller og læg dem over på en bageplade beklædt med bagepapir. Du kan enten bruge skeer til at forme dejen med (den er ret klistret nemlig). Eller du kan vælte dejen ud på et bord og skære stykker fra og lægge dem over på bagepladen.
  8. Pensl med et sammenpisket æg
  9. Du kan bage med damp, det gør jeg tit – så sætter jeg en dyb bradepande i bunden af ovnen og når ovnen er meget varm, kommes der vand i bradepanden.
  10. Kom bagepladen med bollerne ind i den varme ovn (som evt lige har fået det her fad i bunden, der skaber damp) og bag dem i 15-18 minutters tid. Hold øje, da ovne er forskellige. De skal være gyldne og sprøde under bunden
  11. Køl af på en rist.

Bedøm denne ret

Andre grove boller

  • Grovboller. Min klassiske opskrift, som jeg bruger langt oftest. Den er lidt anderledes, da der ikke er kerner og frø inde i bollerne – men til gengæld uden på. Her vendes dejen rundt i kerner, hvilket giver den bedste sprøde overflade.
  • Grove bagels, geniale til madpakken. De er lidt sjove at lave og fine at se på. Bagels skal koge i en gryde med vand inden de bages, det giver dem denne her lidt seje overflade
  • Glutenfri grovboller, hvis du mangler en opskrift på boller uden gluten

 

Spis dem sammen med

Selvfølgelig er smør og ost altid en vinder til brød og boller. Men her kommer lige lidt forslag til hvad du ellers kan servere sammen med dine hørfrøboller.

  • Nutella, en sundere hjemmelavet nutella
  • Hønsesalat, sammen med sprød bacon eller parmaskinke og langtidsbagte tomater er det jo for lækkert.
  • Tunsalat, her er en opskrift på en variant med grillede peberfrugter. Det smager så godt.
  • En hjemmelavet marmelade eller rabarberkompot, som jo også er perfekt oven på en god fast ost.

 

Tilføj grøntsager til dine hørfrøboller

Gulerodsboller eller squashboller er jo også rigtig lækkert og en nem måde at spise mere grønt på. Spinat i boller er også skønt. Man kan sagtens tilføje de her grøntsager til bollerne her. Jeg vil blot bruge en anelse mere mel, når der kommer revne grøntsager i, da de er fuld af væske. Her er lidt opskrifter på netop gulerodsboller og spinatboller.

 

Instagram:

Følg endelig med på min Instagramprofil for flere opskrifter , madbilleder og inspiration til sundt og grønt mad.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret