Wraps med veggiedeller og peberfrugtdip

wraps

wraps

Wraps med peberfrugtdip og vegetardeller

 

Her er en opskrift på nogle super nemme og lækre wraps, som jeg selv laver igen og igen. Opskriften giver et perfekt resultat med bløde tynde let salte pandekager hver eneste gang. Den opskrift jeg bruger er denne her på klassiske madpandekager. Ofte kommer jeg også spinat i dejen, og får nogle fine grønne wraps i stedet.

Denne gang har jeg så smurt dem med en peberfrugtcreme og kommet de her vegetardeller i. På samme måde som pandekagerne, er det her min yndlings version af alle veggiedeller. De er med spinat, hvidløg, mango chutney og tahin, den opskrift kan du finde lige her. Nedenfor deler jeg lidt andre forslag til skønne dips og dressinger du kan komme i dine wraps.

Peberfrugtcremen minder også en smule om den haydari jeg har en opskrift på her. Men jeg har alligevel lavet lidt om i den, og deler opskriften i indlægget her.

Jeg håber I kan bruge de forskellige opskrifter, hver for sig er de super gode. Men sammen udgør de et virkelig skønt måltid. Her er nok til 3-4 personer. Her bliver nemlig 6 wraps, med 2 veggiedeller og en god klat peberfrugtcreme i hver.

 

Pandekager med vegetardeller og peberfrugtdip

Opskrift til 3-4 personer

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

60 minutter

Ingredienser

Pandekager (6 styks)

  • 2 æg
  • 50 g grahamsmel
  • 100 g hvedemel
  • 1/2 tsk. salt
  • 2 spsk. olie + ekstra til stegning
  • 2 dl mælk

Vegetardeller (12 styks)

  • 1,5 dl havregryn
  • knap 1/2 dl HUSK loppefrøskaller (jeg bruger den grønne pakke)
  • 1-2 tsk. salt
  • 2 æg
  • 1 spsk. tahin
  • 1 spsk. mango chutney
  • 1 porre
  • 2 fed hvidløg
  • 1 god håndfuld frisk spinat
  • godt med olie til stegning

Peberfrugtdip (1 skål som på billedet)

  • 3 peberfrugter (jeg brugte orange)
  • 1 spsk. balsamico
  • 1 lille nip cayennepeber
  • 2 spsk. fetaost (jeg bruger puck ost)
  • 2 spsk. olie
  • 1 lille håndfuld persille

Sådan gør du

  1. Start med at lav din peberfrugtcreme: tænd ovnen på 200 grader. Skær det spiselige af peberfrugten fra og kom det på en bageplade beklædt med bagepapir. Hæld en smule olie over dem og bag dem i 10 minutters tid
  2. I mellemtiden kan du komme balsamico, cayenne, fetaost, lidt olie og skyllet persille i en blender. Kom peberfrugterne herned når de er bagte og giv det en tur til det hele er blendet sammen.
  3. Lav så veggiedellerne ved at rengøre blenderen og i stedet komme ingredienserne hertil herned. Blend også dette.
  4. Steg veggiedellerne i rigeligt med olie. Læg dem til side under lidt sølvpapir imens du laver pandekagerne
  5. Igen skal du lige rengøre blenderen. Nu skal pandekagedejen nemlig laves. Smid alle ingredienserne i blenderen og kør rundt. Steg også disse i olie.
  6. Spis pandekager, peberfrugtcreme og veggiedeller sammen med lidt ekstra grønt. Jeg brugte frisk grønkål, cherrytomater og rødløg

Bedøm denne ret

wraps    wraps

Andre forslag til dips til wraps

 

Andre lignende opskrifter

  • se også mine spinatpandekager her, i indlægget her har jeg fyldt dem med kylling og en persilledressing.
  • se også en opskrift på de bedste spinatvafler med laks og avocado
  • for en meget nem og sund frokost, kan du prøve de her æggewraps med avocado og ristede kikærter

 

Instagram

Følg meget gerne med på min Instagramprofil, hvor jeg også deler en masse opskrifter og nem mad-inspiration.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret