Luksus gammeldags æblekage med crumble

Luksus gammeldags æblekage med æblegrød, flødeskum, makroner og en sprød crumble på toppen. Her er en gammeldags æblekage i deluxe version!

luksus gammeldags æblekage

Luksus gammeldags æblekage opskrift

 

Her er opskriften på en luksus gammeldags æblekage. For mig er den klassiske gammeldags æblekage jo egentlig med revet æble (se min opskrift på gammeldags æblekage her). Den er nem og meget hurtig, men her kommer jeg med mit bud på en luksus version af den gammeldags æblekage. Her er en blød æblegrød og flødeskum, knuste makroner og en knasende sprød nøddecrumble på toppen.

Luksus æblekage med crumble og flødeskum

Opskrift til 6 glas

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

50 minutter + 1 time i køleskabet

Ingredienser

Æblegrød

  • 800 g æbler i tern, skrællede og uden kernehus
  • 100 g sukker
  • 1-1,5 dl vand
  • 1 stor spsk. vaniljesukker

Crumble

  • 30 g mandler
  • 30 g havregryn
  • 30 g sukker
  • 30 g puffet spelt
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 nip salt
  • 70 g smør
  • 2 spsk. lys sirup

Desuden

  • 3-4 dl piskefløde
  • 12 makroner

Sådan gør du

Æblegrød

  1. Skræl æblerne og skær i tern. Kom i en gryde sammen med de resterende ingredienser. Tilsæt dog gerne vandet lidt af gangen. Start fx med halvdelen af vandet, og kom så først resten i, hvis gryden bliver for tør.
  2. Kog i 10 minutters tid – evt. mere, alt efter hvilken type æbler du bruger. Nogle kræver lidt længere kogetid. Tilsæt evt. mere vand løbende.
  3. Når æblerne er møre, giver du dem en tur med stavblenderen.
  4. Sæt æblegrøden på køl, mens du klargør de andre elementer.

Crumble

  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Smelt smør og sirup på en pande.
  3. Hak mandlerne groft, og rør sammen med de resterende tørre ingredienser. Vend det rundt i smør og sirup på panden.
  4. Kom det hele på en bageplade beklædt med bagepapir. Spred det så godt ud på pladen som muligt. Bag i ovnen i små 10 minutter.
  5. Lad din crumble køle helt ned på bagepladen. Skil gerne det hele godt ad, så det ikke bliver én stor klump, når det tørrer. Du kan evt. brække det lidt fra hinanden i takt med, at crumblen bliver kold.

Saml æblekagerne

  1. Pisk fløden til en let skum.
  2. Find 6 glas frem.
  3. Kom æblegrød, flødeskum, 2 knuste makroner og crumble i hvert glas i lag.

Bedøm denne ret

gammeldags æblekage

Andre slags æblekage a la luksus gammeldags æblekage

Det er godt nok ikke æblesæson for tiden, men når frugttræerne bugner af æbler er det altid en god idé at bruge dem til kager. Her er lidt forskellige forslag til kager med æble – både de klassiske æblekager og de lidt mere utraditionelle:

 

Æblegrød med makroner eller hvad med karamel popcorn?

Skift gerne lidt ud i ingredienserne, hvis du ønsker variation i opskriften. Du kan f.eks. prøve at toppe med hjemmelavede sprøde salte karamel popcorn. For en lidt sundere udgave kan du også toppe med en hjemmelavet granola,

 

Elsker du desserter i glas?

Måske du skulle prøve en af følgende desserter i glas:

 

gammeldags æblekage med crumble

Instagram og facebook

Følg gerne med på min instagramprofil og min facebook-side også, hvor jeg deler en masse madbilleder og opskrifter. Her er desserter og kager, men også en helt masse nem hverdagsmad, ofte med godt med grøntsager i.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret