Grove gulerodsboller

Grove gulerodsboller med solsikkekerner. Disse gulerodsboller er noget af det hjemmebag vi får alleroftest her hjemme. De er bare helt vildt gode og nemme at bage, hvorfor de næsten altid fylderen fryseren op hos os.

Grove gulerodsboller

grove gulerodsboller

 

Grove gulerodsboller

 

Grove gulerodsboller som er helt perfekte bløde og alligevel med bid fra kerner og groft mel. Gulerodsbollerne er lavet på grahamsmel og hvedemel. De er med masser af solsikkekerner og gulerod i. De er dejlig bløde og luftige, en smule salt og alligevel ganske søde.

De her grove gulerodsboller er super nemme at lave og i løbet af få timer har man helt nybagte boller. De er perfekte til madpakken eller til morgenmaden i weekenden.

Du kan sagtens skifte lidt ud og f.eks. prøve at bage dem med revet rødbede frem for gulerod. Eller med græskarkerner frem for solsikkekerner. Det ville helt sikkert også være lækkert med havregryn i dem.

Grove gulerodsboller

Opskrift til 16 boller

Lækre bløde grovboller med gulerod. De her boller er klar på et par timer, så de kan snildt laves ret kort tid inden gæsterne kommer

Forberedelsestid

20 min

Tilberedelsestid

2 timer

Samlet tid

2 timer og 20 min

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 1 spsk. honning
  • 2 tsk. salt
  • 1/2 liter lunken vand
  • 350 g hvedemel
  • 300 g grahamsmel
  • 100 g solsikkekerner
  • 50 g smør
  • 150 g gulerødder (3 stk.)
  • 1 æg til pensling + lidt ekstra solsikkekerner

Sådan gør du

  1. Kom gær, honning, salt og vand i en røremaskine og rør rundt ind til gæren er opløst
  2. Kom mel, solsikkekerner og smør i skålen og rør rundt først ved forholdsvis lav omdrejning, og når dejen ikke “sprøjter” ud fra skålen, kan du skrue op til fuld omdrejning. Giv den 10 minutter ved høj intensitet.
  3. Klargør dine gulerødder ved et rive dem groft på et jern, kom dem i dejen og rør et par minutter mere
  4. Kom et klæde over skålen og lad dejen hæve her i, på køkkenbordet i 1,5 time
  5. Tænd ovnen på 225 grader (varmluft) og drys lidt mel ud over bordet
  6. Hæld dejen ud på det meldryssede bord og vend den forsigtigt rundt i melet
  7. Skær dejen ud i stykker (jeg bruger en dejskærer) – og flyt dem forsigtigt over på en bageplade beklædt med bagepapir
  8. Pisk ægget sammen og pensl bollerne og drys med solsikkekerner
  9. Bag bollerne i 15 minutters tid midt i ovnen og glæd dig til at nyde en lun bolle med smør

Bedøm denne ret

 

Røremaskine eller ej:

De her grove gulerodsboller er lavet på røremaskine, jeg bruger faktisk altid min røremaskine når jeg bager boller – jeg kan simpelthen ikke leve uden. Resultatet bliver så meget bedre og man sparer enormt meget tid og kræfter, så hvis du bager en del og endnu ikke har fået erhvervet dig en røremaskine, vil jeg klart anbefale det :o) Hvis du nu gerne vil bage bollerne alligevel, og ikke har en maskine – kan det sagtens lade sig gøre. Så rører du bare i hånden i så lang tid du nu orker.

grove gulerodsboller

Hvad kan du komme ovenpå disse gulerodsboller?

Det mest oplagt er selvfølgelig smør og ost, eller smør og pålægchokolade. Det er i hvert fald de to ting vi får oftest oven på boller hjemme hos os. Men mangler du lidt ekstra idéer, kommer de her

 

Disse gulerodsboller blev lavet til vores søde pædagog

Bollerne kom til da en af de søde pædagoger i vores vuggestue er desværre lige stoppet. Vi havde derfor en lille hjemmelavet gave med til hende. Bl.a. en appelsin-chokolade granola fra vores kogebog, og så en omgang af de her hjemmebagte grove gulerodsboller. Det er lidt trist at sige farvel til en person, som er så meget inde i Noahs liv. Så vi ville selvfølgelig gerne sige pænt farvel med lidt gaver og krammere, og hvem kan ikke lide at få en omgang hjemmebag i gave? Jeg håber i hvert fald hun blev glad for dem.

Se også opskriften på glutenfri gulerodsboller

Hvis du er vild med gulerodsboller, men helst ikke tåler gluten – så fortvivl ikke. Jeg har en opskrift på nogle glutenfri gulerodsboller lige her, og de er altså også ganske gode.

Kommentarer

  1. Hej Julie

    Har nu bagt disse boller ca. en gang om ugen de sidste 3 mdr. De er helt fantastiske. Jeg varierer lidt med kernerne, havregryn, og lidt revet æble blev også super godt. Jeg fryser dem og tager en pose op hver anden dag, og de er stadig super lækre.
    Tak for nogle dejlige opskrifter generelt, og som jeg bruger flittigt.

    Knus herfra

    1. Hej Mette. Åh hvor skønt. Mange tak for din kommentar, dejligt det kan bruges 😀 Og tusinde tak fordi du bruger dem

  2. Hej Julie
    Jeg skal til at lave dine grove gulerodsboller, men jeg kom til at tænke på om de kan laves om aften og hæve natten over også forme bollerne dagen efter og bage dem derefter?
    Eller har den bedst af kun at hæve 1,5 time, som du skriver?

    1. De kan sagtens laves koldhævede også. Så skal der blot bruges koldt vand og mindre gær 🙂

  3. Hej Julie

    Tak for opskrift 🙂 Hvis man har en baby i familien og gerne vil udelade solsikkekerner, skal man så ændre andet i opskriften?

    Mvh Sofie

  4. Hvis man vil lave dem koldhævede natten over i stedet, er det så bare halv gær og koldt vand i stedet? Eller vil du anbefale andet? 😄
    Tusind tak for alle dine mange fantatiske opskrifter! Der bliver hver uge kigget herinde på din blog for inspiration til aftensmad og andet 😉

    1. Hej Katrine. Mange tak fordi du følger sådan med og bruger opskrifterne. Jeg synes det lyder som en meget god plan du selv kommer med ift. bollerne. Det ville jeg gøre ja. Måske endda også lidt mindre gær end det halve..

  5. Super god opskrift.
    Jeg brugte en 5 kornsblanding i stedet for kun solsikkekerner og brugte også en rest yoghurt naturel, men ellers fulgte jeg opskriften og er yderst tilfreds.

    1. Hej Julie
      Jeg har netop sat en portion dej til hævning. Men dejen hænger slet ikke sammen og er MEGET klistret? Skal den være det? 😊

      1. Er det rigtigt? Min dej plejer at fungere helt fint, ellers kom lidt ekstra mel i. Det er meningen at det skal være en våd dej, men den skal selvfølgelig hænge sammen. Jeg vil blot tilføje lidt ekstra mel så 🙂

  6. Hej Julie 😊
    Tusind tak for dejlige opskrifter og inspiration 👌🤞
    Må man spørge hvilken røremaskine du har eller kan anbefale?

    1. Hej Lisbeth.
      Selv mange tak, dejligt du følger med 🙂
      Jeg har en Teddy røremaskine. Den er fantastisk god. Men dog også ret dyr. Du kan sagtens få nogle gode maskiner til færre penge. Hvis man bager meget og gerne vil investere i en, vil jeg helt klart anbefale Teddy 😀

  7. Hejsa Julie
    Vil bare lige sige at jeg lige har bagt dine gulerodsboller, 😋😋😋😋mums de smagte godt…
    den opskrift bliver helt sikkert gemt…
    tak for fede opskrifter og en dejlig inspiration…
    go weekend
    Mvh Bettina

    1. Hej Bettina. Mange tak for din søde kommentar. Dejligt det kunne bruges og at bollerne blev gode 😀

Vis alle kommentarer (27)

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret