Glaseret skinke eller hamburgerryg

Glaseret skinke eller hamburgerryg – en rigtig juleklassiker, som også sagtens kan spises resten af året. Jeg var forbavset over, hvor nemt og lækkert det var, og min familie var helt enige. Opskriften indeholder kun 2 ingredienser udover skinken! Så det er virkelig nemt at lave og passer sig selv i ovnen det meste af tiden.

Opskrift på glaseret skinke

Her er en opskrift på glaseret hamburgerryg eller skinke, som er perfekt til julemiddagen. Her er som sagt kun brugt 2 ingredienser ud over skinke, nemlig sennep og brun farin. Opskriften giver den saftigste juleskinke med en dejlig karamelliseret overflade pga. farin.

Glasseret skinke året rundt

Jeg er sådan en type der spiser alt, både de her klassiske mormorretter og også alle de nyfortolkede og måske langt mere grønne retter. Måske er jeg også mest til det sidste, og foretrækker juleopskrifterne i julemåneden. MEN! Denne her glasseret skinke er virkelig blevet en favorit her hjemme. Kødet er saftigt, overfladen sprød og sød – men også lidt stærk. Det er vanvittigt (og jeg mener virkelig vanvittigt nemt). Det skal vi have meget oftere, også selvom det ikke er jul. Man kan jo sagtens servere den til salater og grønt tilbehør fremfor brunede kartofler og grønlangkål. Nedenfor kommer jeg med flere serveringsforslag.

 

Spis glaseret skinke sammen med

• Glaseret skinke er selvfølgelig oplagt til julebordet sammen med brunede kartofler, en god brun sauce, grønlangkål og hele molevitten. Derudover synes jeg, at en frisk salat er dejlig sammen med den fede julemad. Denne waldorfsalat med grønkål, vendt i en flødeskums-dressing, er en klar favorit. Du kan også prøve en frisk rødkålssalat med bær, appelsiner og honningristede valnødder.
• Jeg har også en opskrift på den lækreste flæskesteg med sprøde, puffede svær og andesteg, hvis du skal give den gas med julemenuen. Her er desuden også en hel kategori med julemad, hvor du kan finde inspiration til julefrokost og julet bagværk.
• Skinken kan også sagtens spises til en mindre julet menu med en omgang flødekartofler og en sprød spidskålssalat med æble og avocado.

 

Instagram, Facebook og gratis nyhedsbrev

Følg gerne med på min instagramprofil og min facebook-side også, hvor jeg deler en masse madbilleder og opskrifter. Jeg håber meget, vi ses derinde. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge, som består af en masse nemme hverdagsretter, altid med godt med grøntsager. Alle mine madplaner kan du desuden finde lige her, hvis du trænger til inspiration til næste uges aftensmad.