Chiagrødstrifli

Chiagrødstrifli med en bund af en vaniljeprikket chiagrød på kokosmælk. Et lag blåbær chiagrød, en bærkompot og sprød granola. Det hele kan sagtens laves dagen inden (eller flere dage inden) og så anrettes de blot når de skal spises. Brug dem til en brunch, eller lav dig lidt luksus hverdagsmorgenmad. Det tager kun 5 minutter at samle, når først man har de forskellige ting på lager.

Chiagrødstrifli med granola

 

Det her ser måske mere besværligt ud end det er, for det er virkelig simpelt. En chiagrød er en kold køleskabsgrød lavet på chiafrø, som er sådan nogle små helsefrø. De er simpelthen så sunde og nærende for én, de er proppet med kostfibre, protein, omega 3 og kalk.

De binder en masse væske til sig, når man blander dem med væske svulmer de op og får en virkelig lækker konsistens. Det gør dem både geniale at bruge i sådan en slags yoghurt eller grød. Men det gør også at de fylder godt i tarmene og holder en mæt. Så sæt dem i blød i vand, mælk, kokosmælk eller vad du foretrækker. Jeg bruger her en kombi af kokosmælk og havremælk. Det tager dem lige nogle timer at svulme op og få den konsistens man ønsker. Så sæt det over i god tid inden du vil spise det. Jeg gør det tit om aftenen, så er der lækker morgenmad dagen efter.

Del din chiagrød i to, så du kan lave flotte trifli.

Jeg laver egentlig bare en stor porton vanilje chiagrød, som jeg efterfølgende deler i to. I den ene kan du så tilføje enten bær, noget kaffesmag, kakaosmag, evt. noget mango, passionsfrugt eller appelsin. Der er mange muligheder. Men så kan du nemlig blande din neutrale chiagrød med den version med smag.

 

Top evt. med bærkompot

Det her behøver du ikke. Men jeg synes det er lækkert med det syrlige lag, og så synes jeg det er pænt. Så specielt hvis de skal serveres for andre, så foretrækker jeg lige laget med bærkompot.

 

Sprød granola

Du kan selvfølgelig sagtens købe dig til en granola eller mysli. Du kan også bare toppe din chiagrødstrifli med lidt nødder. Men her er mit bud på en virkelig lækker sprød honningristet granola. Den kan holde sig en månedstid i en lukket beholder og er perfekt oven på havregryn, grød, yoghurt eller lignende også.

Hvor lang tid kan chiagrød holde sig

Jeg blander som regel chiafrø og væske sammen om aftenen og stiller på køl. I denne blanding har jeg også brugt havegryn, det er ikke altid jeg gør det. Men ellers skal det blot stå på køl og kan holde sig 4-5 dage i køleskabet. hver gang jeg så skal spise en portion kommer jeg lidt i min skål sammen med yoghurt og “smag” f.eks. vaniljesukker og lidt salt. Det kunne også være lidt honning eller kanel. Hvis først du har blandet chiagrøden med yoghurt, kan det holde 2-3 dage. Men så skal det lige røres sammen igen når du serverer det. Jeg foretrækker bare først at røre yoghurt i ved servering.

 

Se andre slags chiagrød og chiagrødstrifli her

• Chiagrød med mangokompot, passionsfrugt og kiwibær
• En kaffechiagrød serveret med passionsfrugt og chokolade
• Morgenmadstrifli med vanilje chiagrød og bærsmoothie 
• Chia risifrutti

 

Brug din chiagrødstrifli som en del af en brunch

Server gerne disse fine glas for dine gæster som en del af en brunch. Jeg synes de pynter så fint, og de skal jo kun lige samles når gæsterne kommer. Så det tager ingen tid, hvis du har elementerne klar inden. Her er lidt bud på andre slags brunchforslag

• brød og boller, jeg bager altid de her grovboller og nogle gange også enten bløde gulerodsbrud, chokoladeboller eller kanelsnegle.
• et ordentlig fad med pålæg, oste, pesto, peberfrugt og den slags
• en brunchsalat, fordi den er frisk og lækker, og smuk.
• noget æg og pølse mix. Jeg laver ofte røræg og brunchpølser stegt på panden og vendt sammen med lidt sød chilisauce.