Her får du min opskrift på one pot linsegryde – en skøn, varm og mættende ret, der passer perfekt til efteråret. Det er en alt-i-en gryde, hvor kylling, linser, kikærter og masser af grøntsager simrer sammen i en krydret tomatsauce. Det er comfort food, når det er bedst: Nemt, sundt og fuld af smag.
Jeg elsker at lave en one pot linsegryde på de aftener, hvor det gerne må være lidt nemt, men stadig føles hjemmelavet og lækkert. Retten passer sig selv, når først gryden er sat over, og du får en dejlig kombination af kød, grøntsager og bælgfrugter. Spinaten vendes i til sidst og giver både farve og friskhed, mens parmesan og basilikum sætter prikken over i’et.
Opskrift på one pot linsegryde
Linsegryde med kylling, kikærter og spinat
Ingredienser
Equipment
Method
- Klargør grønt ved at pille skræl af, skylle og snitte i mindre tern
- Kom lidt olie i en gryde og tilsæt alle ingredienserne fra listen
- Låg på gryden og lad retten simre i godt 20 minutter. Rør lidt undervejs
- Server med høvlet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Noter
- Retten kan sagtens fryses
- Den kan også laves vegetarisk uden kød
Alternativer til one pot linsegryde
- Vegetarisk version: Drop kyllingen og tilsæt ekstra linser eller bønner for en fuldkommen kødfri gryde.
- Andre grøntsager: Skift squash og aubergine ud med sød kartoffel eller gulerod, hvis du vil have en lidt mere sød bund.
- Mere varme: Giv retten et kick med lidt chili eller cayennepeber i krydderiblandingen.
- Endnu mere fylde: Rør en håndfuld perlebyg eller quinoa i sammen med linserne for ekstra fylde.
Lignende opskrifter
Hvis du er til den slags varme og mættende gryderetter, kan du også prøve:
- Chili con carne – en klassisk, krydret og mættende gryderet.
- Dhal – en indisk linsegryde, fyldt med varme krydderier og cremet konsistens.
- Chili sin carne – den vegetariske udgave, som stadig har masser af smag og fylde.
- Paprikagryde – en skøn kyllingegryde med paprika og flødesauce.
- Mørbradgryde – en cremet favorit med svinekød, champignon og paprika.
Mere lynhurtig mad
- Se også en samling her over mine hurtige og nemme opskrifter – dem du kan lave på 20 minutter, når tiden er knap.
- Kig med her hvor jeg har samlet mine hurtige madplaner. Dem der er sat sammen af de her hverdagsvenlige og hurtige retter. Der medfølger indkøbslister til alle madplaner.
Frysevenlig og dermed restevenlig
Lav gerne en stor portion af retten – det giver nemlig både nem aftensmad nu og et par måltider i fryseren til de travle dage. One pot linsegryden holder sig rigtig godt, og smagen bliver nærmest kun bedre, når den får lov at trække lidt. Du kan derfor sagtens lave en dobbelt portion og fryse halvdelen ned. Den er også oplagt som frokostret dagen efter, hvor den blot skal varmes op og toppes med friskrevet parmesan og lidt basilikum. På den måde har du både en skøn hverdagsret og nem mad til senere.
Endnu mere mad inspiration
- Få endnu flere helt nemme aftensmads opskrifter her – dem der tager 20 minutter max. Og også dem som ikke indeholder særlig mange ingredienser
- Eller kig med her i min komplette guide med børnevenlig mad. Jeg har nemlig samlet alle mine beste opskrifter til børn.
- Jeg har også en kategori her med familiefavoritter – et sted hvor jeg har samlet alle vores livretter. Både ungernes, min mands og ikke mindst mine egne favoritter. De opskrifter vi laver igen og igen. Der hører denne one pot hundrede procent til. Håber I kan finde hvad i søger og måske få en masse ny inspiration, så man aldrig løber tør for idéer til den dersens aftensmad igen.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kommentarer