Koteletter i fad med bagte blomkål og syltede rødløg

Koteletter i fad med bagte blomkål. Her er et bud på den klassiske koteletter i fad opskriften, men dog med et lille twist. Jeg har nemlig kommet godt med grøntsager i retten her, og så er den serveret med de her bagte krydrede blomkål og søde syltede rødløg.

Koteletter i fad med bagte blomkål og mere grønt

 

Her er en lidt anderledes version af klassikeren koteletter i fad. Jeg har nemlig tilføjet lidt ekstra grøntsager i form af spinat, champignon, løg og porre. Saucen er lavet på en soyafløde. Du kan sagtens bruge helt almindelig piskefløde her, det er blot fordi jeg begrænser mit indtag af mælkeprodukter og derfor har erstattet det her. Den soyafløde jeg bruger er enormt cremet og derfor virkelig egnet til retten her. Det er den der hedder Soya cuisine.

 

Med bagte blomkål og syltede rødløg

Frem for at servere retten med ris, har jeg lavet bagte blomkål og frem for at servere den med bløde løg, har jeg lavet søde syltede rødløg. Her kan du sagtens skifte tilbage til ris og bløde løg, hvis det passer dig bedre. Jeg har desuden stegt lidt bacon dejlig sprødt og på den måde givet retten lidt chrunch. Hvis du vælger at servere de syltede rødløg til retten, skal disse laves i god tid. Et par timer inden, eller dagen inden – så de når at blive dejlig møre og søde.

 

Opskrift på koteletter i fad med bagte blomkål

〈 STEG FØRST KOTELETTERNE OG KOM DEM I ET FAD 〉

〈 SVITS SÅ GRØNTSAGERNE AF 〉

〈 TILSÆT FLØDEN 〉

〈 KOM DET OVER KOTELETTERNE I FADET OG IND I OVNEN MED DET 〉

〈 IMENS DET ER I OVNEN, KLARGØRES TILBEHØRET 〉

〈 SERVER DET HELE SAMMEN 〉

Opskriften er lavet i samarbejde med Friland

Min version af koteletter i fad er lavet sammen med Friland økologi. Så både koteletter og bacon er økologisk og af god kvalitet. Friland sætter dyrevelfærd, god smag og økologi i højsæde og jeg er stolt af at arbejde sammen med dem og udvikle opskrifter for netop Friland Økologi. Faktisk har jeg tidligere samarbejdet med dem og det kom der dette ud af En krydret og cremet pastaret med kødboller, en af mine mest populære opskrifter i den lidt mere kolde årstid. Samt denne rødkålssalat med honningristede valnødder.

 

Sundhed og nemhed i min madlavning

Hos os er det vigtigt at vores aftensmad er forholdsvis nem og hurtig at lave. Når man har to små børn, skal jeg ikke stå i køkkenet i en time for at forberede aftensmad. Langt oftest tager vores mad 20-30 minutter at lave. Denne ret tager også ca. 30 minutter at bikse sammen og så skal fadet ellers bare passe sig selv i ovnen. Hvis man ønsker de syltede rødløg til, tager det lidt længere tid. Men det gode ved dem er at de skal laves én gang og så kan de sagtens stå i køleskabet en uge eller to. Så tager man dem blot frem når man ønsker at toppe sin mad med dem. Ud over at vores aftensmad skal være nem, skal den smage forrygende og være sund. Det er det allervigste for mig. Jeg vil gerne at vi får en masse grøntsager hver eneste aften. Denne her ret lever så fint op til dette krav, da den indeholder en masse spinat og champignon, og så serveres den med bagte blomkål.

 

Andre mad-i-fad retter

• en lidt mere klassisk koteletter i fad
• indonesisk kylling i fad
• pikant kylling i fad
• lasagne, både denne med oksekød og denne med laks og spinat
• paprikafad