Ravioli i cremet tomatsauce

Ravioli i cremet tomatsauce

 

Her er en virkelig lækker, og virkelig nem omgang aftensmad. Hele herligheden tog 20 minutter at bikse sammen. Opskriften er kommet frem som en del af et lækkert samarbejde jeg kører med Eva Solo. Måske du så den opskrift jeg delte sidst i samme samarbejde. Her kreerede jeg lækre rumænske kødboller, hvor opskriften er delt på min instagramprofil. Dem serverede jeg til haydari og en tyrkisk salat. Denne gang er vi mere i det italienske køkken. Her er nemlig en lækker cremet pastaret på menuen. Tortellini eller ravioli i cremet tomatsauce.

Af grøntsager har jeg brugt peberfrugt, løg, hvidløg, cherrytomater og basilikum. Jeg har brugt tortellini/ ravioli i retten, hvilket fungerer så godt med begge varianter. Men du kan også sagtens blot bruge pasta eller spaghetti her til. Saucen er lavet på passata, en smule balsamicoedikke, en sjus fløde og godt med parmesan. Der ud over har jeg ristet chorizopølse godt sprødt og brugt det til retten også. Her kunne man snildt undlade det for en vegetariske version, eller bruge kødboller i stedet. Jeg håber I kan bruge min opskrift på ravioli i i cremet tomatsauce – den rækker til 4-6 personer.

Stegepande fra Eva Solo

Retten her er lavet på en stegepande fra Eva Solo uden belægning, men med en bund der har et unikt mønster, der forhindrer maden i at brænde sig fast. Den holder desuden fedtstoffet fordelt under maden og danner en naturlig slippe-evne. En sidste genial ting er at den kan gå i opvaskemaskinen.

 

Stellet på billederne

Jeg har serveret min tortellini i cremet tomatsauce i de her dybe tallerkener fra Eva Solo. De kan bruges til alt muligt, men især til sådan noget som pastaretter, supper eller gryderetter er de helt perfekte.

 

Video af ravioli i cremet tomatsauce

Her kan du se hvor nemt det er at lave tortellini i cremet tomatsauce / ravioli i cremet tomatsauce.

Serveringsmuligheder

Egentlig synes jeg slet ikke man behøver servere noget til. Man får både godt med smag, forskellige konsistenser, fylde og mæthed ved blot at spise pastaretten som den er. Skulle jeg servere den for gæster, havde jeg måske bagt lidt brød til eller blot lunet et købt flutes. Ellers er en simpel salat også en mulighed. F.eks. en frisk appelsinsalat, en tomatsalat eller denne løg-æble salat.

Små justeringer til retten

Jeg nævnte ovenfor lidt muligheder for at justere i din ret, så den passer lige din smag og det dit køleskab nu byder på. Her kommer lidt mere detaljerede justeringsforslag:

• Af grønt: her kan du sagtens tilføje en masse ekstra. F.eks. kunne squash, aubergine, gulerod, blomkål eller flere krydderurter også være en idé. Så har du nogle af disse i grøntsagsskuffen, så er det bare i med dem.
• Af kød: her har jeg valgt at bruge sprød chorizopølse. Du kan helt undlade kød her i. Men næste gang jeg skal lave den, så vil jeg prøve at skifte chorizopølsen ud med saftige kødboller. Ikke på oksekød, det bliver nemt så tørt. Jeg tror jeg vil lave kødboller på hakket kyllingefars eller på grissefars næste gang. Nogle med godt med løg, hvidløg, krydderurter og den slags i.
• Ift. pastaen: her kan du bruge lige den slags tortellini, ravioli eller fyldte pastaer du ønsker. Aller mest luksus ville det selvfølgelig være, hvis du havde lavet dem selv fra bunden. Det er sjældent jeg har tid til den slags, men det kunne være et sjovt projekt. Ellers kan helt almindelig spaghetti også bruges. Jeg ville foretrække frisk spaghetti.