Pastasalat med dilddressing

Pastasalat med dilddressing – en cremet pastasalat i creme fraiche dressing med frisk dild.

pastasalat med dilddressing

pastasalat med dilddressing

Pastasalat med dilddressing

 

Jeg har virkelig en svaghed for frisk dild! Jeg elsker den krydderurt, både i salater og over kartofler. Jeg har en spidskålssalat, som vi laver igen og igen – den er super nem, simpel og med råvarer der bare passer kanon sammen. Her er frisk dild nemlig også en af ingredienserne, – men i en oliedressing. Denne gang har jeg kommet det i en creme fraiche dressing i stedet. Spidskålen er skiftet ud med pasta og så er der eller tilsat lidt ekstra grønt. Jeg håber I har lyst til at prøve min pastasalat opskrift.

Pastasalat med dilddressing

Opskrift til 4-6 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

15 minutter

Ingredienser

Dressing

  • 1,5 dl creme fraiche
  • 1 lille håndfuld frisk did
  • 1 spsk. citronsaft
  • 1tsk. sennep
  • 1/2 tsk. sukker

Pastasalat

  • 200 g pasta
  • 1/2 agurk
  • 1,5 avocadoer
  • 1 dl edamammebønner (fra frost) de pillede
  • 1 striml forårsløg
  • 1 håndfuld feta eller salatost
  • lidt ekstra frisk dild til toppen
  • 1 lille pose pinjekerner

Sådan gør du

  1. Kog pasta efter anvisning og lad det køle af
  2. Imens pastaen koger, blandes dressingen sammen og grøntsagerne klargøres og snittes.
  3. Pinjekerner ristes på en tør pande til de har fået lidt farve
  4. Edamammebønnerne giver jeg et hurtigt opkog, så de tør op. Hær blot vandet fra igen
  5. Vend pastaen rundt i dressingen og top med de klargjorte grøntsager, feta og de ristede pinjekerner

Bedøm denne ret

Juster blot lidt i din pastasalat med dilddressing

Du kan sagtens justere lidt i opskriften, så den passer til dit køleskab. F.eks. kan de her edamammebønner skiftes ud med de grønne bønner: haricot verts, som kan skæres ud i mindre stykker eller du kan bruge ærter. Du kan skifte pinjekerner ud med ristede cashewnødder, fetaosten kan skiftes ud med mozzarella eller dild kan erstattes af persille. Dog synes jeg virkelig du skal prøve at give den friske dild en chance, det er så godt.

 

Spis din pastasalat sammen med

  • krydrede kyllingenuggets, altså – hvis du endnu ikke har prøvet denne opskrift, så tag lige at gøre det. De sprøde krydrede nuggets er simpelthen så gode.
  • saltimbocca, kyllingebryst med æble og salvie, vendt i parmaskinke – som simrer i æblemost.
  • karbonader – en sprød gammeldaws klassiker
  • frikadeller, endnu en mormor klassiker, men ikke desto mindre en kæmpe familiefavorit
  • køfte, oksekødsdeller med masser af krydder og smag af det tyrkiske køkken.

 

Andre lækre pastasalater

Hvis du også elsker sådan en omgang pasta salat, så kan du måske prøve en af mine andre

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret