Kyllingefrikadeller med små stykker peberfrugt og skalotteløg. Perfekte sammen med en kartoffelsalat.
Opskrift kyllingefrikadeller
Her er en opskrift på nogle simple kyllingefrikadeller som indeholder få ingredienser, men stadig masser af smag.
Kyllingefrikadeller
Ingredienser
Equipment
Method
- Hak peberfrugt og løg ud i mindre stykker
- Bland alle ingredienserne til farsen sammen i en skål. Rør godt rundt her i, til farsen hænger helt sammen. Du kan evt. bruge en røremaskine
- Steg i olie til de er godt gyldne på alle sider og gennembagt
Børnevenlige kylligefrikadeller
De er børnevenlige, frysevenlige, madpakkevenlige og tøm-køleskabet venlige. Mine børn elsker dem, – dog kan de her stykker peberfrugt måske skræmme nogle børn og så kan I jo bare undlade dette. Der kan sagtens tilføjes revet gulerod eller revet squash til farsen, hvis du stadig ønsker grøntsager her i.
Frysevenlige kyllingefrikadeller
De her dunser er yderst frysevenlige, de kan sagtens fryses ned, så lav blot en stor portion. Så varmes de blot op i ovnen igen. De er madpakkevenlige – glimrende i madpakken, enten som de er eller på små spyd med agurk og cherrytomater på. De er også gode som tøm køleren mad, fordi du kan komme alt muligt i denne her fars. Hvis du har nogle grøntsager i skuffen der skal bruges, så giv dem evt. en tur i food processoren. Så bliver det helt fint og kan gemmes i farsen.
Tilbehør til kyllingefrikadeller
- Kartoffelsalat, helt klassisk. Det er kyllingefrikadeller jo helt perfekte sammen med.
- Salater, jeg foreslår spidskålssalat eller gulerodssalat (min har kaneldressing, smager så godt)
- Ovnbagte kartofler, flødekartofler eller sød kartoffel fritter
- Se også en opskrift på karbonader eller græske kyllingespyd
Kyllingefrikadeller med krydderurter
Du kan sagtens tilføje lidt ekstra smag til dine kyllingefrikadeller. F.eks. noget af dette:
- krydderier, f.eks. karry, spidskommen, oregano eller paprika
- feta, soltørret tomat og eller oliven
- hytteost
- fintsnittet blomkål eller spidskål
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til spændende, grøn mad, som absolut ikke behøver være kedeligt. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste. Retterne er fyldt med gode grøntsager, og maden er smagfuld og børnevenlig.
Kommentarer