Græske frikadeller

Græske frikadeller på hakket kyllingekød med fetaost, soltørret tomat og oregano. Her er et alternativ til de klassiske kyllingefrikadeller – nemlig en græsk udgave som smager nærmest endnu bedre. De er lige så nemme og hurtige at bikse sammen.

Græske frikadeller

 

Her er et forslag til en slags kyllingefrikadeller. Der er fetaost, soltørret tomat og persille i farsen. De er super saftige og med masser af smag. Her får du opskriften samt idéer til hvad det kan serveres sammen med. Jeg har noteret at opskriften rækker til græske frikadeller til 2-4 personer, det kommer an på hvad du serverer det sammen med. Til denne middag var vi 4 voksne og der var masser af mad. Men jeg serverede også både kartofler, salat, dips og brød til. Så hvis det bloter sammen med lidt kartofler eller ris og evt. lidt grønt, så rækker portionen nok nærmere til 2. Men lav endelig dobbeltportion, de kan sagtens fryses ned og blot varmes op igen.

Video af græske kyllingefrikadeller

På videoen ses hvordan jeg laver de her græske frikadeller. Dog har jeg brugt oliven i farsen her, hvor der i opskriften på billederne er brugt soltørret tomat i stedet. Man kan sagtens bruge den ene fremfor den anden eller dem begge sammen.

Græske frikadeller smager bare af mere

Jeg har både tørret timian og oregano i de her deller. Så er der revet hvidløg, soltørret tomat, feta og persille i. Alle råvarer der giver frikadellerne mere smag. Skift gerne ud i krydderier, så du f.eks. bruger rosmarin her i også. Du kan sagtens tilføje løg, enten skalotteløg eller forårsløg. Ønsker du dem stærkere, kan chili være en idé og er du ikke til feta, soltørret tomat eller persille kan dette undlades. Persille kan også erstattes af basilikum, feta kan erstattes af hytteost og de soltørret tomater kan erstattes af oliven. Der er mange muligheder.

 

De andre lækkerier på billedet

Jeg lavede de græske kyllingefrikadeller sammen med en masse andet lækkert græsk. Jeg linker til de forskellige ting herunder.

• Ovnbagte kartofler
• Fetadip med ovnbagte hvidløgstomater – denne er kraftig inspireret af Frederikke Waerens, så jeg linker lige til hendes.
• Tzatziki
• Græsk salat, den på billedet kommer i min nye kogebog. Men jeg har en anden virkelig god græsk salat lige her.

Andre former for kød der kan serveres med kartofler og salat

• kyllingenuggets
• almindelige klassiske frikadeller på svinekød
• karbonader, som minder lidt om frikadeller – bare sprøde uden på
• tandoorikylling
• kebabspyd 

 

Nyhedsbrev, Facebook og Instagram

Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til både andre desserter og lidt sundere retter såsom aftensmad. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.