Chili sauce – opskrift på sød chili sauce

Chili sauce med masser af sukker i og limesaft, så den bliver dejlig sød og dermed perfekt til asiatiske retter, sprøde friturestegte ting og sager og nogle salater. Jeg har samlet både tips og tricks og en masse serveringsmuligheder i indlægget her.

Chili sauce – opskrift på sådan en sag

 

En chili sauce er super nem at lave og den passer til rigtig mange forskellige retter. Her på billedet er den serveret med mine fornyligt udgivne løgringe. Sådan en chili sauce kan laves på lidt forskellige måder. Nogle bruger både vand og eddike og en smule Maizena, mens andre bruger udelukkende eddike hertil. Jeg kan også se at hvidløg går igen i manges chili sauce.

Jeg har ikke brugt jævning her til og jeg synes faktisk den fik en fin fyldig konsistens. Til gengæld har jeg brugt godt med lime her i. Det synes jeg står vildt godt til den søde sauce.

Her er nok til et par uger i køleskabet (det holdt vores), vi serverede den til de her løgringe og chili cheesetops og den blev ikke spist op. Så resten blev gemt til denne her nudelret en uges tid eller to efter.

Tip: kom revet hvidløg i, evt. revet ingefær eller skallen fra din lime. Så det ikke kun er saften.

 

Brug din sød chili sauce til

• Løgringe, sprøde og fedtede panerede løgringe – guf
• Chili cheese tops, ej også en lækker snack
• Fried noodles – hertil fungerer en sød chili sauce altså også
• Wok med oksekød og grønt (endnu en super nem hverdagsret)
• Asiatisk rissalat
• Asiatisk salatbowl

 

Andre dressinger og dips

Prøv også en hjemmelavet aioli, som er mayo blandet med revet hvidløg – simpelt og genialt. Ellers har jeg her en opskrift på min favorit guacamole, en humus eller en bagt peberfrugtcreme med feta: haydari.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.