Gullashsuppe – med masser af smag

Gullashsuppe – min bedste opskrift på en dejlig krydret gullashsuppe med masser af grønt og skært oksekød. Toppet med creme fraice og purløg.

Gullashsuppe som indeholder en hulens masse grøntsager, fylde, bid og smag. Det her er altså en suppe der mætter og tilfredsstiller. Med det mener jeg en der både smager lækkert og som byder på noget at tygge på

 

Gullashsuppe med masser af smag og fylde

 

Gullashsuppe er en klassiker med masser af smag og bid. Lige præcis denne type suppe lever op til alle mine krav når vi snakker den perfekte suppe. Man kan jo også lave de her blendede supper, de er ikke lige mig. Jeg mangler noget at tykke på, og det er der her. En lækker klar krydret suppe med masser af gode sager i – både kartofler og andre grove grøntsager samt dejligt mørt kød. Den er ganske nem at lave, da den står og passer sig selv meget af tiden.

Første gang jeg selv kastede mig ud i denne gullashsuppe, havde jeg faktisk ganske lave forventninger, da jeg ikke sådan lige husker at den vilde gourmetoplevelse forbundet med den. Til gengæld forbinder jeg den med hygge og netop ferie. Men jeg må sige, jeg tog lidt fejl af smagsoplevelsen. En gullashsuppe smager jo hamrende skønt, og jeg har siden lavet retten rigtig mange gange.

 

Opskrift på kæmpe portion gullashsuppe

Denne her portion er stor! Så du skal have en meget stor gryde / wok eller have gang i to på én gang. Det er til gengæld virkelig lækkert at man får en stor portion ud af det, så er der til en anden god gang, hvis resterne fryses ned.

Gullahs suppe er så meget skiferie for mig

Gullashsuppe er i øvrigt en rigtig skiferieklassiker, er det ikke? Det minder i hvert fald mig om en frokost i alperne ude i sneen ved en hyggelig træhytte, med mega god stemning, tyrolermusik, store fadøl, sol i fjæset og perfekt udsigt ud over alperne. Alt det ser jeg lidt for mig når jeg spiser denne suppe. Og mens jeg skriver dette går det lidt op for mig hvor længe der går inden alt dette bliver en realitet (med to småbørn) øv.

 

Hvad spiser man sammen med gullashssuppe?

Man kan spise den uden noget tilbehør, eller med ris eller brød. Der er masser af mættende indhold i suppen, så som kartofler – hvorfor jeg ikke synes den behøver et tilbehør. Men en god klat creme fraiche har vel aldrig skadet sådan en suppe her. Hvis du alligevel ønsker at spise brød til din suppe, kommer der lidt forslag her:

• hvidløgsbrød, det ultimative madbrød med masser af snask
• ostebrød med citron – smager altså også hammer godt
• ostesnurrer, minder lidt om forrige opskrift. De her er bare snurret på en måde, så de præsenteres supper fint som et glimrende suppebrød.

 

Andre krydrede og fyldige supper

• Er du vild med suppe, skulle du prøve min opskrift på indonesisk karrysuppe med tigerrejer, ferskner på dåse og piskefløde.
• Eller hvad med en kartoffelsuppe med en masse grønt og baconknas
• Min græskarsuppe, tomatsuppe eller thaisuppe er nok mine personlige favoritter, når det gælder supper. Men wauw denne gullashsuppe er nu med på listen over suppefavoritterne.

 

Instagram:

Følg meget gerne med på min Instagramprofil for flere opskrifter og meget mere mad-inspiration