Millionbøf er en vaskeægte dansk klassiker. En rigtig børnevenlig ret med kartoffelmos og kødsovs. Det er måske ikke den pæneste ret i verden, men brun mormormad kan altså også noget! Specielt nu, hvor vi rammer de koldere måneder, er lune gryderetter skønne.
Opskrift på millionbøf med kartoffelmos
Her får du opskriften på millionbøf med kartoffelmos og syltede agurker. Kødsovsen kan også spises sammen med pasta. Hvis du vil snige lidt grønt ind i retten, uden at familien opdager det, kan du eksperimentere med at tilføje grøntsager til kartoffelmosen, eksempelvis selleri, broccoli eller blomkål. Denne opskrift er dog på en helt klassisk kartoffelmos.
Her har jeg serveret millionbøffen sammen med med syltede agurker, men en omgang rødbeder ville også passe perfekt til.
Milionbøf og kartoffelmos
Forberedelsestid
15 minutterTilberedelsestid
15-20 minutterSamlet tid
35 minutterIngredienser
Kartoffelmos
- 700 g kartofler koges i letsaltet vand
- 50 g smør
- 1 dl fløde eller mælk
- salt og peber
Milionbøf
- 1 løg eller rødløg
- 1 bladselleri (striml)
- 2 gulerødder
- Olie eller smør til stegning
- 1 pakke hakket oksekød (400 g)
- 1 okse bouillonterning opløst i 4 dl vand
- 4-5 laurbærblade
- godt med salt og peber
- 1 spsk. hvedemel opløst i 1/2 dl vand
- 3 spsk. brun kulør
Servering: syltede agurker
- 1/2 agurk
- 1/2 dl vand
- 1 dl eddike
- 3 spsk. sukker
Sådan gør du
SYLTEDE AGURKER (laves som det første)
- Skær agurker i tynde skiver og kom dem i et marmeladeglas
- Kog eddike, sukker og vand op et par minutter til sukkeret er opløst
- Hæld det over de syltede agurker og lad det trække ind til de skal serveres til retten
KARTOFFELMOS
- Skræl kartofler og skær dem ud i lidt mindre stykker.
- Kog dem i letsaltet vand til de er møre
- Mos dem groft med en gaffel i en skål
- Kom smør, mælk/fløde og salt og peber ved og pisk med en elpisker
MILIONBØF
- Hak løg og selleri i små stykker og riv gulerødderne
- Kom lidt olie eller smør på en dyb pande eller wok og svits grøntsagerne af her i
- Kom så hakket oksekød ved og vend det rundt i 4-5 minutter til det er brunet (det skal ikke være gennemstegt)
- Hæld så bouillonvand ved og kom laurbærblade samt salt og peber ved.
- Lad det simre i 10 minutters tid
- Bland mel og vand sammen og jævn retten med dette
- Rør lidt kulør i for farven skyld og smag det til inden det serveres med kartoffelmos og de syltede agurker
Millionbøf med bacon og cocktailpølser
Det ville bestemt ikke skade med både bacon og cocktailpølser i millionbøffen! Min familie ville helt sikkert elske en omgang millionbøf med cocktailpølser i, men det kan man jo gøre lige, som man selv synes.
Andre klassiske gryderetter ala millionbøf
- Koteletter i fad er også en rigtig dansk klassiker. I min version har jeg tilføjet godt med grøntsager, for at tilføre lidt sundhed. Men stadig uden at gå ned på fløde, selvfølgelig! Hvis du er mere til den traditionelle version af retten, kan du selvfølgelig bare udelade grøntsagerne.
- Bøf stroganoff er en også en klassisk simreret med oksekød, champignon og flødesauce – og så med en snert af paprika.
- Jægergryde er en gryderet med pølser, grisekød, godt med grøntager og en krydret flødesauce.
Du kan finde mange flere lækre simreretter inde på min side. Lige her har jeg en hel kategori med forskellige gryderetter – både de klassiske, de vegetariske gryderetter og gryderetter fra andre verdenskøkkener. Jeg håber, du finder noget, som du kan bruge.
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.
Kommentarer