Græsk pastasalat med grønne bønner, croutonner, cherrytomater, oliven og græsk feta. En nem opskrift på en mættende pastasalat som smager skønt. Dressingen indeholder også lidt tørret timian og / eller oregano, hvilket får tankerne hen imod det græske. Håber, I kan bruge opskriften.
Græsk pastasalat
Man går bare aldrig rigtig galt i byen med en klassisk pastasalat vel? Det er simpelthen så nemt, lækkert, og noget de fleste kan lide. Det hitter ret ofte hos børn, og er den geniale løsning hvis der skal laves mad ti mange mennesker. Jeg har givet denne pastasalat lidt et græsk pift i form af cherrytomater, agurk, rødløg, de sorte oliven, feta og den friske basilikum. Desuden kan der bruges enten tørret oregano eller timian til dressingen, hvilket runder det hele ret lækkert af.
Variationerne til salaten er uendelige, man kunne tilsætte kylling, man kunne undlade både oliven og artiskok hvis man ikke er til dette. Rubrødscroutonnerne kan laves af lyst brød, og fetaen kan skiftes ud af mozzerella, gedeost eller hvad du ellers bedst kan lide.
Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften på græsk pastasalat af. Her er nok til 4 personer, som tilbehør, måske disse græske kyllingespyd ville passe helt perfekt til.
Græsk pastasalat
Græsk pastasalat
Ingredienser
Pastasalat
- 200 g fuldkornspasta
- 10-15 cherrytomater
- 1/3 af en agurk
- 1/4 rødløg
- 100 g grønne bønner (haricot verts)
- 1 håndfuld (ca. 50 g) kalamata sorte oliven
- 1 håndfuld (ca 50 g) feta eller salatost
- 1 håndfuld (ca 50 g) artiskokhjerter (på glas i olie)
- 1 god håndfuld rugbrødscroutonner (1 tyk skive rugbrød ristet med olie, salt og peber)
- evt. lidt frisk basilikum som pynt
Dressing
- 1/2 dl olie
- skal fra 1/2 lime eller citron
- 2 spsk. af saften fra limefrugten eller citronen
- 1/2 tsk. tørret timian eller oregano
- 1 lille tsk. agavesirup
- salt og peber
Sådan gør du
- Kog pastaen
- Lav dine rugbrødscroutonner ved at skære en skive tyk rugbrød ud i tern, kom dem på en pande med lidt olie, drys med salt og peber. Vend dem rundt til de er sprøde
- Rør din dressing sammen, og vend pastaen rundt her i når den er kogt færdig. Kom den i en skål
- Rengør og skær tomater, agurk og rødløg ud i ønsket størrelse og kom det over pastaen
- Hæld bønnerne i en skål, kom kogende vand over og lad dem tø op. Hæld så vandet fra og kom bønnerne over i salaten (de kan lige halveres inden)
- Kom oliven, feta og artiskokhjerter ved og drys croutonnerne over salaten
- Pynt med frisk basilikum
Andre lækre pastaretter
- Pastasalat med guacamole og kylling
- Pasta med pesto og hvidløgsbagte tomater
- Pasta med citron, oregano og fløde
- Pasta med svampe, hvidløg og bacon
Hvad kan du servere til græsk pastasalat
som tidligere nævnt er de græske kyllingespyd et ret godt bud. Men ellers kommer der lidt flere her:
- sprøde fedtede kyllingenuggets
- kalkunsaltimbocca
- fyldte kyllingebryst med oste-spinatfyld
- hjemmelavede falafler
- laks med pesto
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge
Kommentarer