Ærtedip med mandler og parmesan

Her er en opskrift på en ærtedip med mandler, parmesanost, citronsaft og cremefraiche. Det er nærmest lidt en pesto, men alligevel en mere cremet én og knap så olieret én. Den smager hammergodt og kan bruges til en masse forskellige retter. Få min opskrift på ærtedip i indlægget her, og se de serveringsforslag jeg kommer med.

Ærtedip med mandler og parmesanost

 

Forleden delte jeg en opskrift på et foccaciabrød, jeg bagte i anledningen af min søsters studenterfest. Som dip til brødet fik vi denne ærtedip. Jeg fik bare ikke nogle billeder af dippen på selve dagen, men den blev så god at jeg bliver nødt til at dele den med jer her også. Så nu har jeg lavet den igen, for at få den præcise opskrift og et par billeder.
Dippen er med ærter, parmesanost, mandler, citron og hvidløg. Den er frisk, cremet, fed og crunchy på én gang, og jeg er ret så vild med den.

Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften af, den passer i øvrigt super godt sammen med det før omtalte foccaciabrød

Sådan kan du bruge din ærtedip

• Grøntsagsstave: f.eks. gulerødder, agurker, avocado, sukkerærter, peberfrugter og selleri
• Knækbrød
• Naanbrød
• Du kan komme det i pitabrød evt. sammen med falafler, grønt og syltede rødløg
• Du kan komme det i madpandekager, evt. sammen med kylling og salat
• Du kan smøre din sandwich medærtedip og komme f.eks. serranoskinke og mozzarella i, eller fafafler og syltede rødløg

 

Andre skønne dips

Hvis du ønsker flere lækre cremede dips til f.eks. en tapasaften eller en buffet, så kommer jeg med et par stykker her.

• • haydari, min favorit dip – en med bagte peberfrugter, feta og hvidløg
  • tzatziki, den græske yoghurtdip med agurk, citronsaft og hvidløg
  • guacamole, avocadocreme som hos mig også indeholder lidt finthakket peberfrugt, persille og rødløg
  • baba ganous, en mellemøstlig auberginedip

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.