Koteletter i fad med grøntsager

Koteletter i fad med en masse grøntsager. Her er min opskrift på koteletter i fad er virkelig nem og lækker. Men den er også lidt sundere, da jeg har tilføjet en masse grøntsager til retten. Jeg håber du kan bruge min version af en rigtig klassiker.

 

Koteletter i fad i en grønnere version

 

Her er en rigtig nem hverdagsret som de fleste kan lide. Jeg elsker retter som disser, hvor de bare kan stå og passe sig selv. Koteletter i fad er virkelig nemt, da det netop bare kan stå i ovnen, uden man konstant skal holde øje eller røre rundt. Desuden elsker jeg kombinationen af grøntsager, kød og en form for sauce. Man får ligesom bare lidt forskellige smage og konsistensen i en ret.

Koteletter i fad er desuden en ret økonomisk og praktisk ret, da mange af råvarerne er nogle man ofte har liggende på lager. Vi har altid krydderierne liggende, og ofte svinekoteletter i fryseren.

 

Hvordan laver man koteletter i fad?

Man steger svinekoteletter i krydderier og lægger dem i et fad. Så kan man (det gør jeg) tilberede en masse grøntsager og lægge dem ved. Så skal der laves en lille sauce som dækker kød og grønt. Ind med det i ovnen og så passer det ellers sig selv. Så det er ganske nemt at lave koteletter i fad, og heller ikke specielt tidskrævende, da det passer sig selv en stor del af tiden.

 

Kan jeg erstatte nogle af grøntsagerne?

Ja i en original udgave af retten, bruger man stort set ikke grøntsager. Måske lige lidt løg, men det er nok ikke alle der kommer broccoli og peberfrugt i. Jeg synes det smager vildt skønt, men jeg elsker også grøntsager. Du kan sagtens skifte ud i dem. F.eks. kan blomkål bruges frem for broccoli. Du kan bruge gulerødder, aubergine eller squash til din ret. Grøntsager som er gode bagte og som ikke tager alt for meget fokus. Det er ikke kun grøntsagerne du kan skifte ud. Selve svinekoteletterne kan også udskiftes til f.eks. kyllingebryst.

 

Kan retten serveres med andet end ris?

Ja du kan også servere den med bagte blomkål. Det gør vi også nogle gange, eller med begge dele (både ris og blomkål). Men hvis det kun er med blomkål som tilbehør, skruer jeg ned for grøntsagsmængden i selve retten, evt. undlader broccolien. Ellers kan man servere den med couscous eller bulgur.

 

Kan jeg bruge andre krydderier?

Jeg har brugt oregano, timian, paprika, salt og peber i min udgave. Egentlig synes jeg at denne krydderiblanding spiller 100 %, hvorfor jeg ikke har lyst til at ændre i det. Men hvis du alligevel mangler lidt nye idéer, kunne rosmarin, hvidløgspulver og chilipulver også bruges.

 

Kan koteletter i fad fryses?

Sagtens, du kan med fordel lave en kæmpe portion, og så fryse det ned. Så kan den sagtens tages frem og lunes en anden god gang. Så er det kun at koge en omgang ris mere.

 

Er koteletter i fad børnevenligt?

Ja det synes jeg. Her hjemme skærer jeg koteletterne i mindre stykker, så kan ungerne selv sidde og hapse dem. Der ud over får de ris og sauce. De gider ikke rigtig de bagte grøntsager, men i stedet får vi (de) ofte lidt gnavegrønt ved siden af.

 

Andre lignende retter

Hvis du elsker retter i fad, så er du helt sikkert også til min pikant kylling i fad. Eller indonesisk kylling i fad. To af mine yndlings opskrifter her på siden! Ellers prøv også boller i karry, lasagne eller bolognese. Helt klassiske hverdagsretter som hele familien som regel elsker.

Følg med på min Instagram

Følg meget gerne med på min Instagram for flere madbilleder og madinspiration