Her er lidt idéer til tapasanretninger, små hapsere og anretninger man kan servere til sin tapas. Skal du have lidt venner over til mad, kunne det her være et par idéer til lækre starters. Et glas hvidvin eller bobler og så små madder – det er da mega hyggeligt.
Tapasanretninger
Jeg elsker tapas og jeg elsker nipsemad. Konceptet i at smage en masse forskelligt, få en masse forskellige konsistenser og for synet er det også lækkert med en masse forskelligt. Så her har jeg samlet lidt til jer, jeg håber det kan bruges. På billederne her har jeg nogle blinis (disse er bare købte sådan her, for at gøre det nemt), men de kan også laves fra bunden. På blinis er der en flødeost med smag (brug en chili flødeost eller en paprikaflødeost), sprødstegt parmaskinke, soltørret tomat og frisk basilikum. Der er også nogle små sprøde toastbrød (disse er også bare købt sådan) med laksemouse og andre med tunsalat. Laksemoussen er lidt asiatisk inspireret, jeg kommer med forslag til hvordan du ellers kan bruge denne.
Tapasanretninger
Ingredienser
DEM MED LAKSEMOUSSE
- 200 g røget laks
- 1/2 agurk
- 1/3 af et rødløg
- 2 cm af en frisk chili
- 2 cm frisk ingefær
- 1 lille håndfuld frisk persille eller koriander
- 1 spsk. limesaft
- 2 tsk. honning
- 1 dl cremefraiche
- 1 dl flødeost naturel
- Evt. radise + frisk dild til pynt
DEM MED TUNSALAT
- 1 dåse tun
- 1/2 økologisk citron (skallen)
- 1 spsk. kapers
- 3 spsk. mayo
- radise, frisk dild og til pynt, evt. syltede rødløg
DEM MED PARMA
- blinis (små pandekager - du kan købe dem færdiglavet)
- flødeost, evt. med pikant eller chilismag
- parmaskinke eller serranoskinke
- frisk basilikum
- soltørret tomater
Sådan gør du
Laksemousse:
- Snit grøntsagerne fint: agurk i små tern, rødløg og chili fint, skræl og riv ingefær og hak persille/koriander fint. Kom det i en skål sammen med laks, limesaft, honning, cremefraiche og flødeost.
Tunsalat:
- Bland ingredienserne sammen i en skål.
- Kom både laksemousse og tunsalat på sprøde toastbrød og pynt af med radise, frisk dild, et stykke lime og/ eller syltederødløg.
Blinis:
- Rist parmaskinke på en pande eller i ovnen
- Varm blinis let
- Smør lidt flødeost på dem og anret med den sprøde parmaskinke. Pynt med soltørret tomat og et stykke frisk basilikum.
Flere tapas idéer – indlæg
Jeg har et par indlæg allerede herinde hvor jeg også har samlet forslag til tapasanretnigner. Se f.eks. de her to:
- vegetarisk tapas – her har jeg samlet en masse idéer til en tapas uden kød
- i dette indlæg har jeg også kommet med lidt forskellige idéer til tapas, her er også nogle blinis, nogle butterdejspakker, lidt salat, mandler, dadler med bacon, knækbrød mm
Mere specifikke opskrifter som tapasanretninger
Hvis du mangler mere specifikke forslag, så prøv lige nogle af nedenstående. De er så godehver især.
- Friturestegte broccoli med aioli
- Løgringe
- Chili cheese tops
- Nachosfad
- Hvidløgssnurrer
- Bruschetta
- Eller samosa
Asiatisk inspireret laksemousse
Jeg har kommet chili, ingefær, koriander og lime i min laksemousse. Så den har lidt noter af noget asiatisk. Jeg synes den er lidt mere spændende og anderledes end den klassiske laksemousse. Den er her serveret på små sprøde toastbrød, det fungerer nemlig ret godt med konstrasten til den bløde dip. Men ellers kan den også bruges i sandwich, i bagels eller på hjemmelavet knækbrød.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kommentarer