Her er et bud på noget man kunne servere som en del af en tapas, eller som en forret til gæster. Jeg får selv gæster på besøg i aften og har tænkt mig at de her små sushihapsere med laks skal være en del af menuen. De er snaskede, fedtede, sprøde og fulde af smag. Jeg vil servere nogle friske salater til for at friske de her lidt fedtede banditter op.
Sushihapsere med laks
Du er simpelhen nødt til at prøve de her. En knasende sprød og fedtet bund, lavet ud af et stykke noritang. Et fyld med klistrede ris, sprød og saftig agurk, de her bløde og smagfulde laksestykker med lime og teriyaki. En spicy mayo, sesam, forårsløg og urter på toppen. Jeg siger det bare, drønlækkert! Og sådan en omgang sushihapsere med laks er geniale som forret eller som en del af en tapas til gæster. Jeg lister lige op nedenfor, hvad sådan en tapas ellers kunne byde på. Du kan også finde på opskrift herunder + en video af hvordan de laves. God fornøjelse med dem. Hvis du ikke er så meget til rå laks, så brug koldrøget laks i stedet for den ferske. Det kan du også sagtens.
Sushihapsere med laks
Samlet tid
25 minutterIngredienser
- 3 stykker noritang
- 3 stpre spsk. mel
- lidt salt og peber
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1 dl vand
- 3-4 dl solsikkeolie
Laks
- 200 g fersk laks
- 2 spsk. sesamolie
- 2 spsk. soyasauce
- 1 spsk. sirup
- 1 spsk. limesaft
- 2 spsk. teriyakisauce
Andet fyld
- 150 g sushi ris
- 1 skoleagurk
- 1 striml forårsløg
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 spsk. sorte sesam
- 3 spsk. mayo
- 1 tsk. chilisauce
- 1 tsk. limesaft
Sådan gør du
- Start med at koge din ris, så de er klart til at fylde i.
- Du kan også forberede laks og dressing som noget af det første: skær skindet af laksen og skær så laksen i mindre bidder. Kom dem i en skål med sesamolie, soya, sirup, lime og teriyaki.
- Bland dressing: mayo og chilisauce + lime sammen.
- Snit agurk og forårsløg i skiver.
- Lav så din dej: kom mel, salt, peber, bagepulver og vand i en skål og rør det sammen.
- Klip noritang i 4, så du får de her små firkanter.
- Tag en gryde frem og varm olien godt op. Den skal ikke sprutte, men være godt varm.
- Smør dejen ud på den ene side af dit stykke tang. Kom det ned i fritureolien med dejsiden nedad. Lad det ligge i 1 minuts tid til det er gyldent og sprødt.
- Med en køkken-tang/ pincet kan du fiske det op og lade det tørre i en beholder der bøjer stykket, så det er nemmere at fylde. Du kan også bare lægge det på en tallerken (evt. med køkkenrulle), det behøver ikke bøje.
- Fyld det så med laks, agurk, koriander, forårsløg og lidt dressing. Drys med sesam og spis med det samme.
Andre idéer til tapas
De her sushihapsere med laks er jo intet mindre en geniale og perfekte til en tapas. Jeg er vild med sådan lidt nipsemad. Et måltid hvor man får lov til at smage på en masse forskelligt. Så her kommer mit bud på nogle andre tapas små serveringer, du kan lave sammen med:
- Geniale salater til tapas: mangosalat, melonsalat eller tomatsalat.
- Geniale dips til tapas: hummus, haydari eller guacamole
- Geniale kød-retter og vegetariske bud til tapas: asiatiske kyllingedeller, kyllingespyd med chilimayo, og hjemmelavede falafler
- Prøv også det her fad med fetacreme og hvidløgsbagte tomater eller en omgang linse og auberginefyld (er langt bedre end hvad det lyder)
Instagram og nyhedsbreve
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge
Kommentarer