Krydret pastaret med kødboller, lidt forskelligt grønt, friske krydderurter,en cremet flødesauce og pasta. Denne her ret er bare hammerlækker og virkelig anbefalelsesværdig.
Krydret pastaret
For et par dage siden afholdte Maya og jeg et lille event for FRILAND ØKOLOGI, hvor vi inviterede et par piger til en middag med diverse juleretter, hvor hovedingrediensen skulle være grisekød fra FRILAND ØKOLOGI.Vi måtte hver i sær vælge to retter, meget gerne med et julet twist – som skulle indeholder enten hakket grissekød, svinemørbrad eller medisterpølse. Maya valgte at lave medister med en grønkålssalat og mørbradgryde. Jeg lavede denne her pastaret med en krydret tomatsauce og små krydrede grissedeller, sam en rødkålssalat med små stegte mørbradstykker og de lækreste honningristede valnødder.
Opskrift på krydret pastaret
Den første ret jeg deler en opskrift på er pastaretten. En masse grøntsager svitset af i lidt olie, vendt rundt i en cremet tomat-flødesauce og så med de her svindeller og fuldkornspasta i. En rigtig familieklassiker, som kan varieres i styrke, alt efter hvor vilde med chili I er. Her er nok til 4-6 personer.
Krydret og cremet pastaret
Ingredienser
Kødboller
- 400 g hakket grisekød
- 1 æg
- 1 løg
- 2 cm af en frisk chili
- 1 fed hvidløg
- salt og peber
Sauce
- 1 løg
- 3-4 fed hvidløg
- 2 røde peberfrugt
- 300 g cherrytomater
- 1 frisk rød chili
- 1 god håndfuld friske krydderurter, f.eks. basilikum og timian. Du kan også bruge oregano
- 2 dåser hakket tomat
- 1/2 liter fløde
- 300 g fuldkornspasta
Tilbehør
- friske krydderurter, gerne basilikum
- parmesanost, høvlet
- ekstra salt og peber
Sådan gør du
- Lav farsen til dine deller, ved at hakke grøntsagerne og blande det sammen i en skål
- Form små deller og steg dem i rigeligt med olie, stil til side. De skal kun steges lidt, så de ikke helt gennemsteges. De får nemlig lov til at ligge i saucen i 10-15 minutters tid
- Lav saucen ved at snitte dine grøntsager og svitse dem af i olie
- Kom hakket tomat og fløde ved og kom kødbollerne i igen
- Lad saucen simre mens du koger pasta
- Kom pastaen i retten og top med friske krydderurter, lidt høvlet parmesanost og et drys ekstra salt og peber
Billeder af fars og sauce, jeg har her lavet dobbeltportion af den opskrift I har fået i indlægget. Vi var en hel del mennesker, så jeg lavede en stor portion.
Fryseegnet
Pastaretten kan sagtens fryses. Dog vil jeg undlade at komme pastaen her i så. Men servere den ved siden af, så man blot blander det på sin tallerken. Pasta kan godt blive ret splattet i det, efter det varmes op igen. Så kog hellere noget nyt. Men saucen og kødbollerne er helt sikkert frysegnet.
Andre skønne pastaretter
- pasta med laks og spinat (en lynhurtig hverdagsret som tager 15 minutter)
- pasta pesto
- pasta med peberfrugt og blomkålssauce (en af de mest populære pastaretter fra min blog)
- pastasalat med karrydressing (min yndlings pastasalat)
- nu er spaghetti med svampesauce så gået hen og blevet min nye favorit pastaret, vi skal have det her virkelig mange gange fremover.
- pølsemix med pasta
Nyhedsbrev
Modtag mine nyhedsbreve helt gratis. Jeg sender en madplan ud hver weekend, som er proppet med grønne nemme familieretter samt indkøbslister. Tilmeld dig her
Følg med på instagram
Følg meget gerne med på min Instagramprofil hvis du skulle have lyst. Her deler jeg en masse opskrifter og meget mere mad-inspiration.
Kan man ikke bruge tørrede krydderier i stedet for friske?
Det kan man godt ja 😀 Dog noget mindre mængder, men ja – det kan man sagtens 😀
Uha den der god ud 🙂
Dejligt du synes det, tak 🙂
Hvor mange personer er denne ret til ca.? 🙂
Jeg vil nok skyde den til 6 personer 😀
Hej.
Tak for dine madplan er, som er super lækre.
Du ved vel ikke hvor mange kcal der er i de forskellige retter
Hej Julie
Fed fed blog du har, og som jeg finder meget inspiration i. Jeg har netop lavet min egen version af denne ret, og lagt den på min blog. Den blev SÅ lækker, så tak for det ?
Hvis du skulle have lyst til at svinge forbi min blog (jeg er absolut “grøn” inden for blogging), så ville jeg blive lykkelig.?
Hej Glennie
Mange tak skal du have, dejligt du kan bruge lidt inspiration herfra 😀
Har lige været inde og lure på dit fine sted 🙂 Tillykke det den – og held og lykke med den fremover.
Kh. Julie
Uhm der blev jeg lige akut lækkersulten:-)
Delikat og så fin en salat til:-)
Aften hilsner.