Granola

Elsker du også, når morgenmaden både smager fantastisk og giver energi til dagen? Med hjemmelavet granola kan du hurtigt lave en sprød og nærende morgenmad, som både børn og voksne elsker. Denne opskrift er nem at tilpasse efter dine smagspræferencer – tilsæt nødder, tørret frugt, kokos eller chokolade, alt efter hvad du har lyst til.

Granola er ikke bare til morgenmad; den fungerer også perfekt som topping på yoghurt, skyr eller smoothiebowls, eller som snack direkte fra glasset. På under 30 minutter kan du lave en portion, der holder i flere dage (måske uger), så du altid har en lækker og hjemmelavet granola klar.

I denne opskrift får du en nem fremgangsmåde til hjemmelavet granola, tips til hvordan du får den ekstra sprød, og inspiration til at variere ingredienserne. Perfekt til dig, der vil lavelækker og hurtig morgenmad, uden at gå på kompromis med smagen.

Sprød honningristet granola

Prøv denne her mega gode hjemmelavede, sprøde, honningristet granola. Opskriften er meget nem at følge og kræver ikke meget af din tid. En hurtig granola på 30 minutter, som endda er den bedste jeg nogensinde har smagt. Hvis jeg tilføjer chokolade her i, bliver det især en granola opskrift børn elsker – i hvert fald mine børn.

 

Nem granola til morgenmad.

Det der er ekstra nemt ved denne opskrift, er at man har frit valg ift. de nødder, frø og kerner man vil bruge. Jeg plejer bare at gå med 150 g nødder, 200 g kerner og 200 g gryn. Så er det til gengæld ret forskelligt om det lige er mandler, hasselnødder eller valnødder. Om det er hørfrø, græskarkerner eller en blanding og ift. gryn – kan du også sagtens gå med spelt eller ruggryn, frem for havregryn. Nemt at tilpasse sit eget basislager og smagspræferencer.

 

Sprød granola til yoghurt eller skyr

Det der gør denne her granola så sprød, er den generøse mængde smør og sirup/ honning der varmes, så det bobler op. Det giver virkelig noget lækkert til myslien. Og så det, at den skal vendes i sådan ret ofte inde i ovnen. Så den ristes sprød alle steder jævnt.

Brug den gerne oven på smoothiebowls, på yoghurt eller skyr eller sammen med almindelig havregryn med mælk og bær.

 

Hjemmelavet granola opskrift til dit brunchbord

Man kan jo fint pynte et brunchbord med hjemmelavet granola. Stil evt. et glas fyldt med granola (som vist på det første billede) på bordet, så kan gæsterne selv bygge sine egne små bowls. Alternativt kan du anrette små fine chiagrødstriflier. Denne er med to forskellige slags chiagrød, et lag bærkompot og selvfølgelig toppet med sprød granola og evt. friske bær.

 

Video

Se med her og få et hurtigt overblik over hvordan granola’en kommer til.

Sund granola med nødder og tørret frugt

Det her nok ikke en opskrift på en decideret sund granola. Der er masser af god næring i fra gryn, kerner, nødder, frø osv. Man kan også tilføje endnu mere, f.eks. chiafrø til sin granola for endnu mere næring. Men denne her marinade af honning og smør hiver nok sundheden lidt ned, til gengæld smager det DRØN godt. Og så kan du jo servere det på en grøn smoothie f.eks. som sprænger sundhedsskalaen. Hvis du til gengæld er ude efter en sundere opskrift på granola uden tilsat sukker, så se med her – den er med rugbrød også.

 

Variationer

Om du tilføjer chokolade, rosiner eller tørret frugt er helt valgfrit. Resten af banden herhjemme elsker chokolade her i jeg synes faktisk det overdøver smagen af nødder og honning. Men appelsinskal er sindssygt lækkert her i også. Du kan også komme kanel, kardemomme, vanilje eller kakao her i.

 

Andre foreslag til hvad du kan putte det ovenpå

• Forskellige slags smoothiebowls. Der er en smoothiebowl med hindbær, en grøn smoothiebowl med spinat eller én med bær og grønkål.
• To forskellige slags birchermysli. Den første er denne med kerner, som jeg nævne ovenfor – det er min yndlings. Den anden birchermysli uden kerner er klart børnenes favorit. Begge smager virkelig godt!
• Også lidt forskellige chiagrød. Chiagrød med kakao og kaffe, chiagrødstrifli med hindbær og vanilje eller chiagrød med mangokompot.
• Ellers kan du jo nærmest bare spise den som den er – granola som snack. Måske på et lille snackfad med lidt bør, frugt og chokolade ved siden af. Og så en ske til

Ofte stillede spørgsmål om granola

 

1. Hvordan laver jeg nem granola derhjemme?
Du kan hurtigt lave en variant med havregryn, nødder, lidt olie eller smør og honning. Bland ingredienserne, fordel på en bageplade og bag i ovnen i 20 minutter ved 180°C. Lad den afkøle, så bliver den ekstra sprød. Dog vil jeg kraftigt anbefale at gøre det her med at varme smør og honning op til det bobler, samt røre i din granola jævnligt for jævn afbagning.

2. Kan granola laves uden honning eller sukker?
Ja! Brug lidt kanel eller vanilje og tørret frugt for sødme. Bananer eller dadelpasta kan også give naturlig sødme, uden tilsat sukker. Hvor du moser det og vender myslien undt her i.

3. Hvor lang tid kan hjemmelavet granola holde sig?
Opbevar det i et lufttæt glas eller dåse ved stuetemperatur. Den holder typisk 3 ugers tid, afhængig af ingredienser som frugt og nødder. Det skal væree helt sprødt og tørt for du kommer det i beholderen.

4. Kan jeg lave granola uden nødder?
Absolut. Du kan bruge frø som solsikke-, græskar- eller chiafrø i stedet. Det giver stadig sprødhed og god smag.

5. Hvordan får jeg granola ekstra sprød?
Her er vi igen inde på det her med den boblende honningmasse og at man vender i den ofte, inde i ovnen. Husk også at lade den køle helt af på bagepapiret efter bagning– så bliver den sprød og lækker.

6. Hvilke måder kan jeg spise granola på?
Det kan spises som morgenmad med mælk, yoghurt eller skyr, som topping på smoothie bowls, eller som snack direkte fra glasset. Du kan også drysse lidt over frugt eller dessert.

Følger du mon med på Instagram?

Hvis ikke, så kan du klikke her – så kommer du direkte ind på min Instagram profil – hvis du altså kunne tænke dig at følge med. Jeg deler dagligt madinspiration og generelt lidt fra min hverdag og familie liv.