Årh sådan en omgang græsk yoghurt med limemarinerede jordbær og granola er en morgenmad jeg kunne spise om og om igen. Smager altså bare virkelig godt. De her limemarinerede jordbær er let-syrlige og søde, som bare spiller godt sammen med den neutrale smag i yoghurten. Prikken over i’et er en lækker omgang crunchy granola, som har masser af sprødhed i sig. Prøv opskriften af!
Græsk yoghurt med limemarinerede jordbær og granola
Det her er en ret nem omgang morgenmad! Granolen kan du blot opbevare i en lufttæt beholder – og det gælder også med de limemarienerede jordbær (jeg vil tro de kan holde sig i en 2-3 dage). Så skal du blot samle denne herlighed om morgenen, og det tager jo ingen tid!
Den vil også gøre sig godt på et brunch bord. Enten kan du lave små portionsanretninger, evt. i glas eller små skåle, eller du kan komme græsk yoghurt i én skål, marienerede jordbær i en anden og granola i en trejde. Så kan brunch gæsterne selv anrette sig en lækker morgenmadsbowl.
Ingredienser
Lime marineret jordbær
- 300 g friske jordbær
- 1 stor spsk. sukker
- 1 god tsk. vaniljesukker
- 1 øko lime (brug både skal og saft herfra)
- lidt frisk mynte (1 spsk. hakket)
Desuden
- Græsk yoghurt
- Granola
- Lidt ekstra brombær og blåbær + mynteblade
Sådan gør du
Lav først marinerede jordbær:
- Skyl jordbærrene. Fjern toppen, og skær dem i kvarte.
- Kom sukker, limesaft, limeskal, finthakkede mynteblade og vanilje ned til jordbærrene, og vend godt rundt.
- Sæt på køl i et par timer, så jordbærrene kan trække smag.
- Server i dybe skåle med en kugle vaniljeis ovenpå.
Lav granola:
Saml din morgenmadsbowl:
- Kom den ønskede mængde græsk yoghurt i en skål
- Kom de marinerede jordbær over
- Top med sprød granola, friske bær og mynte
Andre lækre morgenmad opskrifter:
- Birchermysli med kerner. Denne omgang kan du toppe med samme granola som denne, samt friske bær.
- Chiagrød med kakao og kaffe. Toppet med hasselnødder og bananskiver.
- Chia risifrutti. Minder om den klassiske risifriutti som man kender, men denne her er lavet på vanilje chiagrød og så en jordbær kompot.
- Er du der i mod til en mere saltet morgenmad kan jeg anbefale denne croque madame. Den består af sprødt brød, en god skinke, ostesauce, toppet med et lækkert spejlæg.
- Det kunne også være en hjemmelavet luksus omelet med sprød bacon
Følg med på Instagram
Følg mig endelig på min Instagramprofil, hvis du kunne tænke dig at følge mere med i min hverdag, familieliv, opskriftsudvikling og meget mere. Jeg deler madinspiration stort set hver dag – tag gerne et kig ind. Vi ses 🙂
Kommentarer