Her er den bedste og nemmeste opskrift på croque madame. Sprødt brød, en god skinke, ostesauce, toppet med et lækkert spejlæg. Luksus morgenmad eller frokost, som du bare må prøve.
Denne her luksus toast smager fantastisk både til morgenmad, hvis du lige skal imponere dine gæster til brunch. Eller hvis du skal have en gang hurtig, men yderst lækker frokost. Jeg har brugt en god mortadella skinke og lavet en super god ostesauce, som bare spiller. Jeg brugte noget groft brød, men du kan bruge lige dét brød som du har lyst til. Hvis du orker at bage din egne brød, kunne det være de her sandwichbrød. Dem kan du med fordel bage en ordenlig portion af, så du altid lige har lækre brød i fryseren. Jeg tror også den vil være hammer god med surdejsbrød til.
Opskriften nedenfor rækker til 2 croque madame. Jeg håber, at du vil prøve den af!
Opskrift på croque madame
Ingredienser
Method
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Riv osten ned i en skål og bland med sennep, mayo, friskrevet muskatnød, salt og peber
- Tag brødet frem og skær det evt op, hvis du bruger sandwichbrød. Du skal ende med 4 stykker brød.
- Smør dem først med smør og giv dem 5 minutter i ovnen, så de får en sprød overflade
- Tag dem ud og smør noget af osteblandingen på
- Læg et stykke skinke oven på og et stykke brød over igen
- Top med lidt ekstra af osteblandingen og kom dem i ovnen igen i 10 minutters tid.
- Imens kan du lave spejlæg
- Top dine bagte luksus toast med et spejlæg
Video af croque madame
Hvad er croque madame?
Denne ret er som sagt en fransk sag, og er blevet en yderst populær en af slagsen. Croquer betyder knase og madame betyder frue. Så det er en knasende frue, hvilket afspejler sig meget godt i det sprøde, knasende brød. Den læner sig meget op af croque monsier, som blot består af to stykker brød, skinke og smeltet ost. Denne er altså bare uden spejlæg ovenpå, så den minder meget om en klassisk parisertoast.
Andre morgenmads-herligheder
- Bircher mysli – min og ungernes favorit. Top evt. med bær og granola
- En anden favorit som du også med fordel kan toppe med ovenstående granola, er denne her chiagrød med mangokompot
- En god omgang omelet med ost og fløde, giver bare den mest cremede smag og tekstur
- Hjemmebagt franskbrød eller rugbrød, eller de bedste gulerodsboller med sund nutella
- Eller sunde bananpandekager, top evt. med sirup eller skyr med vanilje og bær
Server dine croque madame til frokost gæster
- De her er jo oplagte til dine frokost gæster. Mangler du flere frokost idéer så er det i denne guide du skal følge. Her inspirerer jeg nemlig til en mase bud på noget du kan servere for dine gæster.
- Hvis du elsker denne her slags super nemme og hurtige opskrifter, så se med her: hurtig aftensmad! Der har jeg nemlig samlet en masse opskrifter, tips og tricks til at gøre aftensmaden langt nemmere. Og sådan en omgang croque madame må sige at være nemt.
Kommentarer