Cookies med daim, her får du en opskrift på sprøde cookies som har denne her bløde midte den perfekte cookie gerne skal have. De er let saltede, let fedtede med en smag af karamel. Jeg håber I vil prøve opskriften af.
Opskrift på cookies med daim
Her er en opskrift på lækre sprøde cookies med daim. De har denne her sprøde kant og en blød midte. De er let saltede, søde, og med denne her smag af karamel som samtidig giver lidt ekstra knas til din småkage. Ud af de tre forskellige varianter vi bagte denne dag, synes jeg denne her med daim vandt. Den smager bare hammergodt. Du kan sagtens fryse din cookiedej ned. Form blot kuglerne som du ville inden de skal i ovnen, men i stedet kan du fryse de her cookiedough kugler ned. Så skal de blot på et bagepapir og i ovnen til en anden god gang.
Cookies med daim
Forberedelsestid
20 minutterTilberedelsestid
mindst 1,5 timerSamlet tid
2 timerIngredienser
- 100 g sukker
- 100 g brun farin
- 110 g blødt smør
- 1 æg
- 200 g hvedemel
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt til dejen + lidt flagesalt til toppen
- 150 g daim
Sådan gør du
- Tag smør ud af køleskabet, så det kan få stuetemperatur
- Kom sukker, brun farin, smør og æg i en skål og pisk det sammen med en elpisker i 5 minutters tid til det er lyst og luftigt
- Kom så mel, salt, vaniljesukker og bagepulver i skålen og rør det sammen med en dejskraber
- Hak daim groft og kom i
- Kom et stykke film over skålen og stil den på køl i mindst en times tid, en gerne et helt døgn
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Del dejen op i 14-15 (mine vejede omkring 50 g pr. styk)
- Rul dem til kugler og kom dem på to bageplader beklædt med bagepapir – sørg for at hav god afstand mellem dem
- Når ovnen er varm, kommes pladen ind i midten.
- Efter 16-17 minutter er de færdige (i hvert fald i min ovn, men ovne er forskellige, så hold øje allerede efter 12 minutter). De må gerne være gyldne og sprøde i kanten, men bløde og let ubagte i midten. De skal nok nå at sætte sig mere når de køler af.
- Hiv bagepapiret over på en rist, så de kan blive helt sprøde
Andre opskrifter på cookies
Se også mine klassiske cookies med chokolade her. Opskriften her er faktisk fuldstændig som dem, kun med den undtagelse at jeg skiftede chokoladen ud med daim. Det giver sådan en lækker karamel smag og lidt ekstra knas til dine småkager. Jeg lavede også en portion med Smarties. De blev også gode, dem synes ungerne er de bedste, nok pga. farven her i. Igen – skift blot ud til chokoladeknapper i stedet.
Ellers har jeg også en opskrift på cookies med peanutbutter, nogle med citron og ingefær og nogle lidt sundere nogle med havregryn og nødder – uden sukker.
Børnefødselsdag
De her cookies kunne være glimrende som en del af et fødselsdagsbord, med bløde fødselsdagsboller eller en grovbolle variant i stedet. Måske en masse frugt, en omgang varm kakao med flødeskum. Måske sammen med kanelsnegle, rutebilslagkage, kagemand eller chokoladelagkage.
Følg meget gerne med på min Instagram for flere madbilleder og inspiration
Kan de mon laves med glutenfri meltype?
Ja det kan de. Jeg har nemlig modtaget billeder fra nogle der laver dem glutenfri, og de siger at de bliver super gode sådan. Så det er hermed givet videre 😀