Brændende kærlighed

Brændende kærlighed som er gjort en smule grønnere. Jeg har tilføjet lidt blomkål og gulerod til retten. Jeg synes sagtens den kunne bære meget mere grønt nemlig.

brændende kærlighed

brændende kærlighed

Brændende kærlighed

 

Denne her ret har jeg egentlig læge haft lyst til, så forleden skulle det være. Dog synes jeg retter som denne her mangler lidt grønt. Den består jo oprindeligt bare af en omgang kartoffelmos, sprød bacon og lidt løg stegt i smør. Altså gode sager, det er ikke det – men liiidt kedeligt hvis du spørger mig. Så jeg har nyfortolket retten en smule og gjort den mere grøn. Mit køleskab bød på et blomkål og gulerødder, så det blev finthakket og stegt sammen med løg. Det smager så godt og både smag og bid er meget bedre end den originale, synes jeg.

Så jeg håber I også vil prøve retten af. Brug evt. blot de grøntsager du har liggende i grøntsagsskuffen. Jeg kommer også med lidt flere forslag under selve opskriften. God fornøjelse, her var nok til os 4. Dvs. 2 voksne og 2 børn.

Brændende kærlighed

Opskrift til 4 portioner

Forberedelsestid

15-20 minutter

Tilberedelsestid

15-20 minutter

Samlet tid

35 minutter

Ingredienser

Kartoffelmos

  • 700 g kartofler koges i letsaltet vand
  • 50 g smør
  • 1 dl fløde eller mælk
  • salt og peber

Brændende kærlighed

  • 300 g bacon
  • 2 løg eller rødløg
  • 150 g gulerødder
  • 150 g blomkål
  • salt og peber

Tilbehør

  • syltede rødbeder
  • persille

Sådan gør du

KARTOFFELMOS

  • Skræl kartofler og skær dem ud i lidt mindre stykker.
  • Kog dem i letsaltet vand til de er møre
  • Mos dem groft med en gaffel i en skål
  • Kom smør, mælk/fløde og salt og peber ved og pisk med en elpisker

 

BRÆNDENDE KÆRLIGHED

  • Steg bacon sprødt og tag det af panden, læg det til side
  • Hak løg fint, gulerod og blomkål fint og svits det af på panden i baconfedtet. Hvis der mangler, så tilføj lidt olie eller smør
  • Smag til med salt og peber

 

SERVERING

  • Skær syltede rødbeder ud i mindre tern og hak persillen
  • Skær det stegte bacon i mindre stykker
  • Server en god klat kartoffelmos med grøntsagsblandingen, den sprøde bacon, syltede rødbeder og persille

Bedøm denne ret

brændende kærlighed

Brug gerne disse grøntsager til din brændende kærlighed

Jeg har som sagt brugt blomkål, gulerod og løg. Jeg snittede det hele ganske fint, og stegte det så det blev sprødt og lækkert. Godt drysset med salt og peber. Hvis du har andre grøntsager i din grøntsagsskuffe, så er det bare med at få dem brugt. Du kan f.eks. sagtens bruge peberfrugt, porre, champignon, squash eller aubergine her til også. Det er alle nogle forholdsvis neutrale råvarer, som fungerer fint til en kartoffelmos og sprødstegt bacon.

 

Andre lignende aftensmadsretter

Denne her omgang brændende kærlighed tager ikke lang tid at bikse sammen. Det er præcis retter som denne der egner sig super godt til de lidt travle hverdagsaftener. Denne ret er også super god til børn, mine er i hvert fald vilde med kartoffelmos og med bacon. Hvis de ikke er så meget til de stegte grøntsager, kan du servere lidt gnavegrønt til. F.eks. agurk, peberfrugt, avocado, æblestykker og gulerodsstave.

Her er lidt flere nemme hverdagsretter i samme stil:

  • Gullash, en ret der er meget nem – men som dog skal simre i god lang tid. Denne serveres også til en blød kartoffelmos.
  • Et farsbrød er nemt og hurtigt, og også dejlig mormor agtigt. Sådan en opskrift har jeg her, server gerne med ovnbagte kartofler og græsk salat.
  • Fried noodles er noget vi ret ofte får hjemme hos os. Nogle gange med nudler og andre gange præcis samme opskrift, bare med ris. Men det her med at stege det på panden med æg og netop lidt blandet grøntsagssnask som i opskriften her – det er så godt.

 

Instagram og min bog HVERDAGSMAD

I er altid meget velkomne til at følge med ovre på min instagramprofil. Her deler jeg også en masse opskrifter og madinspiration. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev, og få tilsendt mine madplaner direkte til din indbakke hver weekend. Det er helt gratis. En sidste ting jeg ville blive mega glad for, er hvis I ville tjekke min bog ud. Den indeholder 279 siders inspiration og kan købes her til 269 kr. Tak.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret