Hvis du er fan af de trendy big mac wraps og samtidig er vild med det asiatiske køkken, så skal du prøve de her asiatiske tacos. Fremgangsmåden er nemlig meget lig big mac wraps, hvor du presser kødet ud på en tortilla-pandekage og steger det på panden. Bagefter fylder du den med grønt og teriyakisauce. Syrligt, spicy, sødt, blødt og sprødt – virkelig lækkert!
Asiatiske tacos
Arbejdsmængden for at lave de her asiatiske tacos er overskuelig, synes jeg. Farsen skal røres med hvidløg, skalotteløg, ingefær, chili, soya, teriyaki og persille. Derudover skal ingredienserne til teriyakisaucen blandes og grøntsagerne snittes. Og så skal kødet presses ud på tortillaen og steges – bare lige 1-2 minutter på siden med kød. Og 30 sekunder på den anden. Til slut fyldes den med grønt og teriyaki. Mums, det er virkelig en kombination efter min smag.
Har du ikke rød spidskål, som jeg har brugt her, så brug bare almindelig spidskål, pak choi eller hvad du ellers kan lide. Fintsnittede gulerødder, stegte svampe eller edamamebønner kunne også være lækkert i. Prøv dig frem.
Asiatiske tacos opskrift
Samlet tid
40 minutters tid, hvis der skal laves 8 styks.Ingredienser
Fars
- 1 pakke hakket svinekød eller kyllingekød
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 lille stump frisk ingefær (ca. 2*3 cm)
- godt med salt og peber
- 1/4-1/2 tsk. chiliflager
- 2 spsk. soyasauce
- 2 spsk. teriyakisauce
- 1 æg
- 1 håndfuld persille
- 8 tortillas pandekager
- Blandet grønt: vi brugte agurk, forårsløg, frisk koriander, kål, avocado, cherrytomater og peberfrugt
Teriyakisauce
- 2 spsk. soya
- 2 spsk. teriyaki
- en lille stump frisk ingefær (måske 2*1 cm)
- 1 lille fed hvidløg
- 1 spsk. limesaft
- 1 lille spsk. chiliolie (stærkt, så vær obs)
- 2 spsk. sirup
- 1 spsk. sesam
Sådan gør du
FARS:
- Start med at lave din fars i en skål eller på røremaskine. Kom alle ingredienser i skålen (skalotteløg pilles og hakkes fint, hvidløg pilles og rives og ingefær skrælles og rives). Rør det godt sammen og stil til side, gerne på køl
TERIYAKI SAUCE:
- Rør så din dressing/ sauce sammen i en skål. Igen skal hvidløg pilles og rives, ingefær skrælles og rives.
GRØNT:
- Klargør grønt, det du ønsker at toppe dine wraps med. Skyl og skær i passende størrelse.
TILBEREDNING:
- Tag dine tortillas pandekager frem og pres kødet godt ned på den ene side, så det fylder hele pandekagen i et tyndt lag. Gentag med dem alle.
- Nu skal de steges på en pande i lidt olie. Steg først med kødsiden ned af et par minutter, vend den så og giv den 30 sekunder eller et lille minuts tid på pandekage-siden også.
- Når den er færdig, kommes den over på tallerkenen. Kom de grøntsags toppings på, du ønsker og top med lidt teriyaki sauce. Spis med det samme.
Tip: det her fars, man presser ud på pandekagerne.. det smager også virkelig godt, hvis man laver frikadeller ud af det. Gerne med teriyakisaucen til også. Så de bliver helt saftige og lækre. Spis f.eks. sammen med en salat.
Video af tilberedningen
Andre opskrifter fra det asiatiske køkken
Har du eksperimenteret med bao endnu? Ellers skal du næsten prøve det. Du kan for eksempel lave de her bao med pork belly. Bao er dampede boller, som kan fyldes med alverdens lækkerier. Jeg har også en opskrift på bao med crispy chicken og bao med and.
Eller hvad med dumpings eller wontons. Det kunne for eksempel være en del af en større asiatisk inspireret middag. Så kunne du servere dem sammen med en nudelsalat, asiatiske kyllingefrikadeller eller svinedeller. Desuden en spicy cucumbersalat og crispy pork belly.
Instagram og nyhedsbrev
Følg meget gerne med på min Instagram for flere opskrifter og nem mad-inspiration. Her deler jeg både billeder af en masse mad, men også lidt inspiration til træning. Primært nemme hjemmeøvelser. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev lige her. Det er helt gratis og så får du mine madplaner i din indbakke hver uge. Tak fordi I læser med.
Er det mon kikkoman teriyaki marinade?
Hej Carina. Undskyld sent svar. Ja det er lige præcis den jeg bruger 🙂
Hvad er det for en teriyaki jeg skal købe? Hedder den andet? Sauce eller marinade kan jeg finde? Tak.
Dejlig velsmagende ret som er nem at gå til.
Hej Gitte. Ej hvor godt, tusinde tak 😀