Smashed taco spyd

Disse smashed taco spyd er den perfekte kombination af sprøde tortillas, krydret oksekød, smeltet cheddarost og en cremet avocadodressing. De er både nemme at lave, ser lidt ekstraordinære ud på bordet og smager af alt det bedste fra det mexicansk-inspirerede køkken. What’s not to like?

 

Smashed taco spyd

Hvis du elsker tacos og leder efter en ny måde at servere dem på, så skal du prøve disse taco spyd. Her rulles tortillaer sammen med krydret oksekød og cheddarost, inden de skæres i skiver og sættes på spyd. Under bagningen bliver tortillaerne sprøde i kanterne, mens osten smelter og binder fyldet sammen. Resultatet er små, lækre tacosnurrer fyldt med smag.

Det særlige ved disse smashed taco spyd er kombinationen af de sprøde tortillaer, der møder det saftige oksekød og den smeltede cheddar, mens den friske topping tilfører både syre, cremethed og et lille strejf af varme. Det gør dem næsten umulige at holde fingrene fra.

 

Smashed taco spyd som appetizer, snack eller aftensmad

Disse smashed taco spyd er utroligt alsidige og kan serveres på mange forskellige måder. De fungerer perfekt som en appetizer til gæster, som en del af et tapasbord eller som en hyggelig snack til weekenden. De vil også være helt oplagte til studenterfest eller studenterkørsel, hvor hapsemad i den grad er i høj kurs. Samtidig er de også mættende nok til at blive serveret som aftensmad sammen med en frisk salat eller nogle sprøde grøntsager.

De små portionsanrettede spyd gør dem særligt velegnede til buffeter, fødselsdage, sommerfester og andre arrangementer, hvor maden gerne må være nem at spise med fingrene. Derudover er de helt geniale til børn, det er bare som om, at de altid drages af mad på spyd, er det ikke rigtigt?

Fyld og topping

Fyldet består af saftigt oksekød krydret med hvidløg, spidskommen, koriander og chili, så det får masser af smag. Sammen med cheddarost får du den velkendte kombination, som mange forbinder med tacos, nachos og andre mexicansk inspirerede retter.

Når spyddene bages i ovnen, bliver tortillaerne let gyldne og sprøde, mens osten smelter ned mellem lagene. Det giver en lækker balance mellem det sprøde og det bløde, som gør hver bid ekstra tilfredsstillende.

Inden servering pensles spyddene med en blanding af olie, sirup, frisk persille, chiliflager, salt og peber. Det giver både ekstra smag og en flot glans til de færdige spyd. Den let søde sirup balancerer chilien og krydderierne, mens persillen tilfører friskhed. Det er en lille detalje, som løfter retten og giver den et ekstra lag af smag.

Cremet avocadodressing med lime og jalapeños

Den cremede dressing er prikken over i’et på disse smashed taco spyd. Den laves med avocado, hvidløg, lime, jalapeños, creme fraiche og purløg, som blendes sammen til en silkeblød dressing.

Dressingen tilfører både friskhed, syre og cremethed, som passer perfekt til de sprøde tortillas og det krydrede oksekød. Lime giver en frisk smag, mens jalapeños bidrager med en mild varme, der understøtter taco-smagene uden at overdøve dem.

Server dressingen ovenpå spyddene eller ved siden af som dip, så gæsterne selv kan dosere efter smag.

 

Nem aftensmad til børnefamilier

Mangler du inspiration til nem aftensmad til børnefamilien, er disse smashed taco spyd et oplagt valg. Retten består af velkendte ingredienser som tortilla, oksekød og cheddarost, som de fleste børn allerede er glade for, samtidig med at den sjove servering på spyd gør måltidet lidt ekstra spændende.

Opskriften kræver ikke mange ingredienser, og meget af arbejdet kan forberedes på forhånd. Derfor er den perfekt på travle hverdage, hvor aftensmaden gerne må være både nem, hurtig og velsmagende. Den milde smag af oksekød og cheddar gør spyddene børnevenlige, mens den cremede avocadodressing kan serveres ved siden af, så både børn og voksne selv kan bestemme, hvor meget de ønsker.

Sammen med en skål grøntsagsstænger, en frisk salat eller lidt ekstra dip får du et komplet måltid, som hele familien kan samles om. Det er den slags hverdagsmad, der føles lidt som weekendmad, men som stadig er nem nok til en almindelig tirsdag.

Der er mange gode grunde til, at disse smashed taco spyd hurtigt kan blive en favorit:

• De er nemme at forberede.
• De kan serveres både varme og lune.
• De fungerer som både snack, forret og hovedret.
• De har masser af smag og forskellige teksturer.
• De er perfekte til gæster og hyggelige sammenkomster.

Samtidig er de en sjov og anderledes måde at servere tacos på, som både børn og voksne elsker.

 

Variationer til smashed taco spyd

Disse smashed taco spyd kan nemt tilpasses efter smag og hvad du har i køleskabet. Du kan for eksempel tilsætte majs, sorte bønner eller finthakket peberfrugt til kødfyldet. Du kan også erstatte oksekødet med kylling eller lave en vegetarisk version.

Ønsker du ekstra styrke, kan du tilsætte flere jalapeños eller lidt ekstra chili til fyldet. Er du mere til milde smage, kan mængden reduceres.

Uanset hvordan du vælger at servere dem, er disse smashed taco spyd en sikker vinder, når du har lyst til noget sprødt, krydret og fyldt med smag.

 

Se også disse komplette guides

Med tips og tricks, opskrifter og hyppigt stillede spørgsmål

• Børnvenlig mad – en samling med alle mulige bud på aftensmad ttil børn
• Nemme og lynhurtige opskrifter. – dem der kan laves med få ingredienser og på kort tid
• Billig mad – de budgetvenlige
• Aftensmad med kylling – de vegetariske eller dem med oksekød – hvis du mangler en type opskrifter
• Sund mad – dem med masser af mæthed, protein og grøntsager. Til dig der ønsker at spise enten antiinflammatorisk, ønsker vægttab eller gerne vil få nok grønt og protein

 

Instagram og min nyeste bog

Følg meget gerne med på min Instagramprofil for mere mad-inspiration og nemme opskrifter. Jeg håber også meget I kunne have lyst til at lure med i min nyeste bog HVERDAGSMAD. Den kan man få fingrene i her.