Her er en snack der er dejlig fedtet, saltet og friturelækker. Men inden i denne her sprøde fedtede panering gemmer sig en blomkål. Friturestegte blomkål er et mega lækkert tilbehør til maden, en god idé til en starter eller den kan fungere som en del af et tapasbord.
Friturestegte blomkål
Denne her kombination med at blande noget fedtet og sprødt sammen med noget lidt mere grønt og “helseagtigt” fungerer bare virkelig godt. Jeg har f.eks. også før lavet friturestegte broccoli og nu kom de friturestegte blomkål altså også på panden. Hvis du synes der lige fedtet nok, kan du også sagtens bare stege dem i rigeligt med olie frem for direkte at friturestege. Jeg har serveret dem sammen en chilimayo, men nedenfor kommer jeg med forslag til andre slags dips og tapenader.
Sprøde blomkål
Forberedelsestid
5-10 minutterTilberedelsestid
10 minutterSamlet tid
15-20 minutterIngredienser
- 1 lille blomkålshoved
- 1,5 dl mel + 1 tsk. salt + 1 tsk. paprika
- 2 æg
- 2 dl pankorasp
- 3-4 dl fritureolie
Chilimayo
- 2 dl mayo
- et godt nip chilipulver
- 1/2 tsk. sukker
- 1/2 tsk. salt
- 1 tsk. citronsaft
Sådan gør du
- Skær blomkål ud i mindre buketter
- Kom olie i en gryde og varm op, det skal være godt varmt inden blomkål kommes i – dog uden at sprutte. Så stil den på cirka 7 ud af 9 på blusset, og varm op i 4 minutters tid inden de kommes i.
- Kom mel, salt og paprika i én skål, slå æg ud i en anden som piskes med en gaffel og rasp i en tredje.
- Vend dine blomkål i melblandingen, så æg og så rasp.
- Kom dem i frituren og giv dem 5 minutters tid hernede, til de er godt lysebrune og sprøde. Der er ikke plads til alle blomkål på én gang. Så del dem lidt op.
- Lad dem tørre på et stykke køkkenrulle
- Imens røres chilimayoen sammen
- Dyb dine blomkålsfritter i mayoen og nyd.
Spis dine friturestegte blomkål sammen med..
De kan jo fungere som en del af et almindeligt aftensmadsmåltid. Men de kan også være en del af et tapasbord. Jeg kommer her med forslag til begge dele.
- AFTENSMÅLTID! Hvis det er til hverdagsaftensmaden, kunne de serveres sammen med en god mættende salat, en form for dip og kød. F.eks. denne salat med burrata, tomat og avocado eller denne med sød kartoffel, bulgur, mynte og granatæble. Af dips kunne du ud over en aioli eller chilimayo servere guacamole eller haydari hertil. Af kød: ganske almindelige kyllingebryst eller laksesteaks på en grillpande. Simpelt og godt til et lidt mere ekstraordinært tilbehør.
- TAPAS! Hvis det er som en del af et tapas vil jeg anbefale at lure med her – en kategori propfyldt med lækre små snacks og appetizers.
Andre lækre tilbehør og salte snacks
- løgringe – friterede sprøde ringe af løg
- chili cheesetops – hjemmelavede, ej men!!
- bruschetta med tomat og rødløg
- nachos – her et fad med alverdens toppings, når dine nachos skal løftes til nye højder.
- dadler med bacon – en klassiker der er både sød, salt og fed.
- padrons – små grønne peberfrugter man griller og drysser med rigeligt salt.
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad, og hvor du kan se glimt af mit liv i det hele taget. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste. Jeg har desuden en masse forskellige typer af madplaner, som du kan finde her – her er både de hurtige madplaner, nemme madplaner, børnevenlige madplaner, budgetvenlige madplaner, kaloriefattige madplaner og meget mere.
Kommentarer