Brownie med kaffefrosting. Det er som om, den her kaffefrosting er god ovenpå alle mulige slags kager. Og brownie er altså ingen undtagelse! Jeg serverede bl.a. denne brownie med kaffefrosting til min fødselsdag, og det var en stor succes.
Brownie med kaffefrosting opskrift
Her er opskriften på brownie med kaffefrosting. Opskrifterne er et mix af denne brownie og toppingen fra denne kanelkage. Men her får I også den samlede opskrift for nemhedens skyld. Jeg har toppet kagen med forskellige bær, ribs og mynte.
Brownie
Forberedelsestid
30 minutterTilberedelsestid
20 minutterSamlet tid
50 minutter + lidt ventetid på afkøling af kagenIngredienser
Brownie
- 220 g mørk chokolade
- 160 g smør
- 5 æg
- 300 g sukker
- 60 g kakao
- 70 g mel
- 1 lille spsk. vaniljesukker
- 2/3 tsk. salt + lidt ekstra flagesalt til toppen
Frosting
- 90 g smør
- 225 g flormelis
- 1 godt nip salt
- 1 tsk. vaniljesukker
- 20 g bagekakao
- 6 spsk. stærk kaffe (brygget, altså med vand)
Sådan gør du
Brownie
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Smelt chokolade sammen med smør over et vandbad
- Pisk æg og sukker luftigt i en skål, det skal lige piskes 1,5-2 minutter
- Vend chokolademassen i æggemassen og vend forsigtigt rundt
- Kom kakao, mel, vaniljesukker og salt i en anden skål og si der over til chokolademassen. ned i Rør forsigtigt dejen sammen med en dejskraber
- Tag en springform frem (min måler 24*24 cm) og smør den først med smør. Drys lidt sukker rundt, så dejen nemmere slipper formen efter bagning. Vend dejen ud her i
- Bag kagen midt i ovnen i 20-23 minutter. Stik i kagen efter 18 minutters tid, den skal være fast, men med lidt dej på pinden.
Frosting
- Pisk ingredienserne sammen i en skål.
- Kom den over den afkølede kage og spis.
- Pynt evt. med bær, ribs og mynte.
Andre kager med kaffefrosting
- Den klassiske skærekage med kaffefrosting er jo kanelkagen, og det er her, frosting-opskriften oprindeligt stammer fra.
- Derudover har jeg også en opskrift på mazarinkage med kaffefrosting. Den er altså også helt genial!
- Sidst men ikke mindst har jeg en opskrift på en sundere chokoladekage med kaffefrosting og daim. Her er det en lidt anden kaffefrosting, nemlig en lys udgave, men den er stadig virkelig god. Selve chokoladekagen er lavet på dadler og mandler og indeholder ikke raffineret sukker. Til gengæld er kaffefrostingen dejlig sød (og lavet på bl.a. flormelis og smør), men det spiller perfekt sammen med kagen, der ikke er overdrevet sød i sig selv. Det er en kage, jeg selv tyer til igen og igen.
Andre intense chokoladekager ala brownie med kaffefrosting
Hvis du godt kan lide den her brownie med frosting, ville du sandsynligvis også kunne lide
- en chokoladetung kiksekage
- gateau marcel med et twist af appelsin – egner sig især godt som dessert
- brookie – en brownie med cookie dough stykker i. Nyd den eksempelvis med en kugle vaniljeis og bær.
- chokoladekage med drømmekagetopping
- en anden oplagt fødselsdagskage ville være chokoladelagkage med kakaoflødeskums-creme
- en lidt sundere version af den du ved nok kage
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.
Hej Julie,
Kan kagen laves dagen før? Skal den helst opbevares på køl, hvis den laves dagen før? 🙂
Ja, det vil jeg helt sikkert gøre 🙂
Hej Julie
Hvor mange stykker bliver der ca. ud af denne opskrift?
Kan man evt fordoble opskriften og måske bruge en lille bradepande ?
På forhånd tak.
Mvh
Pia
Jeg får 12 stykker ud af den. Jeg bagte kagen til min bogreception i fredags. Der lavede jeg en bradepande. Der gangede jeg opskriften op med 4,5 🙂