Den du ved nok kage

Opskrift på den du ved nok chokoladekage – en udgave som er en anelse sundere, men stadig fedtet og virkelig god.

den du ved nok
den du ved nok
den du ved nok

Den du ved nok kage

Den du ved nok chokoladekagen, en kage som er vildt svampet, kompakt og lækker – og absolut ikke tør! På toppen har den et klassisk kokoslag, men med kakao og kaffe i. Virkelig lækket. Den er yderst nem at lave, og den kan sagtens holde sig 4-5 dage i køleskabet og ellers i fryseren.

 

Opskrift på den du ved nok kage

 

  • 300 g bløde dadler
  • 3 æg
  • 1 dl stærk kaffe
  • 1/2 dl olie (jeg brugte kokosolie)
  • 80 g mandler (eller mandelmel)
  • 20 g kakaopulver
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. kanel (kan undlades)
  • 1 knsp. salt (jeg brugte måske 2 små drys, da jeg godt kan lide man kan ane smagen af salt i en kage)

 

Topping: 

  • 100 g kokosmel
  • 2 store spsk. kakao
  • 4 spsk. smør
  • 1/2 dl stærk kaffe

 

  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Kom mandler i en minihakker eller food processor og kør til mel
  3. Fjern stenene fra dadlerne, til disse og alle de andre ingredienser til mandelmelet og bland det rundt
  4. Fordel dejen i en form på ca 20*30 cm beklædt med bagepapir, bag kagen i 10 minutter
  5. Lav toppingen ved at røre ingredienserne sammen og fordele den over kagen
  6. Bag kagen yderligt 20-35 minutter, ind til dejen ikke hænger fast på en gaffel når du stikker i kagen. Pas på toppingen ikke bliver brændt, læg evt. et stykke sølvpapir over kagen de sidste 10 minutter af bagetiden.

den du ved nok
chokoladekage

Opskriften kommer fra Mayas bog

Idag har jeg bagt netop denne kage og sidder nu og får et stykke i den lune forårssol, med en kaffe i hånden. Den du ved nok – kagen er fra Mayas bog “et sundt år”. Hun udgav i januar bogen, som giver dig en masse inspiration og motivation til at leve sundt, uden at det skal være nogen slankekur, uden at der skal tælles kalorier. Jeg er fan! For jeg hader virkelig de her slankekure, hvor alt skal måles og vejes, det er bare ikke livskvalitet for mig. Så hellere leve et aktivt liv med masser af sunde hovedmåltider som består af massevis af grøntsager og gode mættende fedtsyrer. Men med plads til en masse hygge, kage og et socialt liv uden regler og løftede pegefingre. Sådan ser Maya heldigvis også på det, hvorfor jeg vil give hendes fine bog et lille shout out. Den indeholder træningsprogrammer, morgenmad-, middags- og aftensmadsretter og så en række søde opskrifter. Jeg har fået lov til at dele en af hendes opskrifter med jer, og har valgt denne den du ved nok chokoladekage ud. Den smager bare hammer godt. Jeg er ret stor fan af toppen, så den har jeg lavet næsten dobbeltportion af, hvilket jeg tænker ikke er for meget – jeg deler opskriften på den mængde jeg brugte her. Den rækker til 8 stykker den du ved nok kage

 

Andre søde sager med kakao eller chokolade

  • Hvis du også elsker chokoladekage, så må du prøve denne her sundere chokoladekage. Det er nemlig min alltime favorit når der skal bages chokoladekage. Den smager virkelig syndigt og jeg forstår stadig ikke at den faktisk ikke er usund. Jeg har også bagt den stort set magen til, men med kaffefrosting på toppen, se den opskrift her.
  • Du kan også prøve min chokoladekage med masser af bær og andre toppings – den er helt perfekt til fødselsdage – da man kan give den gas med pynten.
  • Jeg har også en opskrift på en chokoladetærte med sprød kiksebund og chokoladeganache, som er tung og kompakt lige præcis som denne her.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret