Saltmandler

Saltmandler er jo den perfekte hopping til salater og den perfekte snack som en del af tapas. Saltede mandler er virkelig nemt og man kan lige så godt lave sig en ordentlig portion, så man har en skål stående til senere brug. De kan nemlig bruges til virkelig mange retter. Min opskrift på saltmandler er virkelig nem, snup den lige her.

Saltmandler opskrift

 

Her er en opskrift på en slags toppings til salater og et must til tapasbordet. Det er faktisk ganske nyt at jeg har kastet mig ud i sprøde saltmandler, jeg plejer at lave soyamandler. De minder jo rigtig meget om, men jeg synes begge slags kan noget. Saltmandler er (sjovt nok) vendt i salt, mens soyamandlerne er vendt i soya. Det er hurtigere at lave dem med soya, hvorfor mit valg ofte er faldet på disse. Men saltede mandler har en lidt mere ren salt smag, uden at denne her soyasmag kommer ind. Hvis du vil have en opskrift på soyamandler, så se med i indlægget her, hvor jeg bruger dem over min spidskålssalat.

Men her kommer min opskrift på sprøde saltmandler, her er nok til en god portion – som holder 3-4 dage hjemme hos os som snacks.

Hjemmelavede saltede mandler

Det her er noget af det nemmeste at lave. Man skal blot lægge mandler i blød i kogende vand med salt, så ligger de her og trækker lidt tid. Vandet hældes fra og mandlerne bages i ovnen. Så får du de sprødeste saltede mandler – som kan bruges til en masse salater.

 

Salater hvor saltmandler er geniale til

• Ud over den spidskålssalat jeg henviste til længere oppe, er saltmandler vildt godt oven på en grønkålssalat med bagte gulerødder
• Lun marokkansk gulerodssalat
• Blomkålssalat med jordbær
• Bagt rødbedesalat
• Simpel laksesalat med dijondressing og så saltmandler

 

Brug flere krydderier

Når du laver saltmandler, kan du sagtens tilføje mange flere krydderier end lige salt. Det er vildt lækkert at bruge karry også, eller spidskommen. Lav f.eks. en lidt indisk krydderi blanding med garam masala, kanel, kardemomme og den slags. Ellers kan du gå med i det søde køkken og skifte salt ud med sukker, og igen tilføje kanel og kardemomme. Det vil jeg selv prøve næste gang.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.