Sund vegetarisk madplan

Her finder du et bud på en sund vegetarisk madplan til dig der ønsker mere grønt i hverdagen. Denne vegetar madplan er fyldt med grønne, nemme og lækre retter. Her er fokus på at genbruge råvarer, så madspild undgås. Der er også en indkøbsliste med.

Her er en madplan fuld af grønne kødfri retter. Hvis du (eller din mand) ønsker kød, kan man jo sagtens erstatte veggiedeller med nogle kyllingebryst, man steger. Det kan også være, man synes lidt ristet parmaskinke eller chorizopølse passer til æggekagen. Det styrer I bare helt selv. Men som udgangspunkt har jeg lavet en sund vegetarisk madplan lige her. Madplanen indeholder retter svarende til ca. 2 voksne og 2 børn. Eller 2 voksne med rester til madpakkerne. Alle retterne er nemme at lave, og ingredienserne hertil kan købes i dit lokale supermarked. Der er fokus på at genbruge rester, så madspild undgås, og så er der fokus på at få en masse skønne grøntsager.

Snup hele indkøbslisten eller vælg et par retter ud, og så er det ellers bare i gang. Rigtig god uge 25 og god fornøjelse i køkkenet. Se også min nemme og hurtige vegetariske madplan her

 

Sund vegetarisk madplan

 

• Mandag: Grønkålssalat vendt i avocadocreme + de her veggiedeller med kikærter
• Tirsdag: Bag klassiske madpandekager i dag som du fylder med dellerne fra igår + denne peberfrugtcreme og lidt agurk og frisk persille
• Onsdag: Falafelbowls med yoghurtdressing 
• Torsdag: Lav falafelbowls igen, men idag kan du jo fylde i med dine rester. Måske du har mere peberfrugtcreme som kan bruges. Måske du har flere veggiedeller tilbage eller andet godt du kan komme i.
• Fredag: Æggekage i ovnen med kartofler og godt med frisk purløg
• Lørdag: Spinattærte med gedeost og karamelliserede rødløg (gedeosten kan erstattes af en anden ost)
• Søndag: Rester fra ugen, tøm køleskabet dag (eller hent take away) ;o)

 

Indkøbsliste til sund vegetarisk madplan

• 1 pose grønkål
• 3 avocadoer
• 2 limefrugter og 1 citron
• 1 net hvidløg + 1 net almindelige løg + 1 net rødløg
• 2-3 peberfrugter
• persile, frisk timian og frisk rosmarin
• 1 pose frisk spinat
• 1 rødkål
• 1 agurk
• 1 bøtte cherrytomater
• 1 pose kartofler

 

Fra frost:

• 1 pose edamammebønner (pillede)
• 1 pose ærter

 

Mejeri: 

• 1 bakke æg
• 1 liter mælk
• fetaost
• 1 rulle gedeost
• 1 parmesanost
• evt. chiligouda (genialt til æggekage)
• naturel yoghurt
• 1 pakke smør
• 1/2 liter fløde

 

Andet:

• 1 dåse kikærter
• 1 pose nachos
• 1 glas lys tahin
• stødt spidskommen, cayennepeber, salt og peber
• 1 pakke falafler
• 1 flaske eddike
• 1 pose sukker
• 1 flaske olie
• 1 glas sennep
• 1 bøtte honning eller lys sirup
• 1 pose hvedemel
• 1 pose havregryn
• 1 pose rasp
• 1 pose pinjekerner

 

 

Se flere vegetariske madplaner her

Se flere vegetar madplaner her – her har jeg nemlig samlet en guide omkring hvordan man laver de her madplaner, hvilke opskrifter der kan komm på, hvilke vegetariske madplaner jeg tidligere har lavet osv. Eller bliv inspireret i min guide med vegetar aftensmad 

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.