Her er et bud på en lækker salat med parmaskinke og melon. Den er super egnet som en del af en tapas, hvor den f.eks. spises sammen med brød, nødder, dips og andet i den dur.
Salat med parmaskinke
Vi fik denne her salat til frokost sammen med nogle venner, hvor bordet også bød på denne salat med laks og ærter, hvidløgssnurrer og denne simple appelsinsalat. Tre gode frokostsalater som er forskellige, men som jeg alligevel synes passer godt sammen.
Jeg elsker at lave salater, servere dem for gæster og selv at spise dem. De er så fine og indbydende, de er friske og alligevel mættende og med forskellige slags smage og konsistenser. En god salat i min optik, er en der både indeholder noget frisk, noget fedme, noget sprødt og noget syrligt. Det synes jeg denne salat med parmaskinke gør. Her får I min opskrift samt lidt bud på tilbehør.
Salat med parmaskinke, rucola og melon
Forberedelsestid
20 minutterSamlet tid
20 minutterIngredienser
- 100 g rucola
- 100 g honningmelon
- 1 avocado
- 10 jordbær
- 125 g parmaskinke
- 50 g parmesanost
- 1 håndfuld frisk basilikum
- salt, peber og en sjat olivenolie
Sådan gør du
- Skyl rucola, dup det tørt og læg det på en stor tallerken eller fad
- Skær melon, jordbær og avocado i passende stykker og kom ved
- Fold parmaskinke i små bunker og læg rundt omkring
- Høvl lidt parmesan og kom ved sammen med frisk basilikum
- Drys med salt og peber, og kom en smule olivenolie over salaten
Skift gerne lidt ud i salaten
Her kommer lidt forslag til. hvor du kan skifte lidt ud, så den passer til dig og dit køleskab.
- Melon kan skiftes ud med en anden form for melon. Jeg bruger honningmelon, men du kan også bruge cantaloupe eller galia eller pile de sapo
- Jordbær kan skiftes ud med andre slags bær
- Parmesan kan erstattes af en anden type ost, feta eller mozzarella f.eks. Eller en anden modnet fast os.
- Rucola kan erstattes af frisk spinat eller anden type salatblade.
- Parmaskinke kan erstattes af en anden slags kød eller fisk, eller helt udelades. Hvis man ønsker en vegetarisk udgave, kan du tilføje sprødstegte kikærter
- Nødder og kerner! Tilføj gerne ristede pinjekerner eller soyamandler til din salat.
Server din salat med parmaskinke sammen med
- en slags brød, f.eks. hvidløgsbrød eller foccaia
- salaten kan også fungere mere som en tilbehørssalat, f.eks. sammen med kød og kartofler. Så kan du altid undlade parmaskinke i selve salaten.
- dips, f.eks. fetadip med hvidløgsbagte tomater eller en haydari
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til både aftensmad, tilbehør, salater, desserter og bagværk. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste.
Kommentarer